3月

お菓子  春の花煎餅

お料理  4サンドランチ


3月のお菓子 

おんなのこだけでぱりぱり・・
餃子の皮の 春の花煎餅

材料 

餃子の皮 一袋〜
マーガリン
顆粒のスープの素
グラニュー糖 
食紅 少々
溶けるチーズ
黒ゴマ 少々
シナモンパウダー
  塩 こしょう  など・・・

作り方 : 

1 餃子の皮を 野菜やクッキーの型を使って 好きな花の形に抜いておく

2 グラニュー糖大匙1杯強を 食紅少々で といた水に溶かし 桜の花に抜いた皮に ティースプーンの背で塗りつける

3 マーガリンを薄く塗った上に 黒ゴマを振る
 
4 マーガリンを薄く塗った上に 顆粒スープ
の元を 少々振る

5 溶けるチーズを花形より小さくカットして
乗せる

6 マーガリンを薄く塗った上に シナモンパウダーを振る

7 以上用意の出来たものを 天板の上に乗せ オーブントースターで4〜5分 焼く。焦がさないように気をつける

 

 ぱりぱりとした食感が嬉しい 
簡単お煎餅の出来上がり  ♪


ピンクの花から順番に うえにむかって・・
食紅とグラニュー糖の桜煎餅、
スープ味、シナモン、チーズ そして ゴマ



おいしいお茶と一緒に召し上がれ

 

  

*^0^*)

3月のキッチンから

じゅんくんすちんくのお弁当にも・・
4サンドランチ

材料

小さめのコッペパンやロールパン
食べられるだけ
     
@ マーガリン 
ジャガイモ  大きいの1個
たらこ     ひと腹
パセリのみじん切り  少々
マヨネーズ など・・
     
A シチュー用の細切れ豚肉 1パック
たまねぎ 半分   カレー粉
ケチャップ ワイン 塩こしょう
     
B プロセスチーズ   1枚
たまご        1個
     
C クリームチーズ   好きなだけ
イチゴ         好きなだけ
グラニュー糖     適宜   
       
 作り方

@ 1 ジャガイモの皮をむいて 適当な大きさに切り 耐熱の器に入れてラップして加熱する

 出来たらバターとマヨネーズを適宜入れて よくつぶして 滑らかな マッシュポテトを作る

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に生のたらこの中身だけを取り出して マッシュポテトに混ぜる。味を見て 塩コショウ。

A 1 プライパンで 薄切りにしたたまねぎをよくいためる

 豚肉を入れて 焦げ目がつくまでいためる
 2にワイン少々を入れて軽く混ぜ 蓋をして蒸す

 肉に火が通ったら、カレー粉 ケチャップ 塩コショウなどで 味付けする

B 1 プロセスチーズは 5ミリ書くくらいにカット

 ボウルに卵をといて 塩コショウし のチーズをいれて よく混ぜる

 脂を温めたフライパンに 卵液を流し 軽くかき混ぜて 半熟くらいになったら まとめて 小さいオムレツにしておく

C 1 クリームチーズをボウルの中で練る。

 イチゴは洗ってへたを取り、ちいさくカットする

 2を入れ グラニュー糖も入れて よく混ぜて 味をなじませる 

 あれば レモンの絞り汁を回しかける

 @〜Cを 斜めに切って 中身を出し、内側に マーガリンを塗ったパンに つめていく

  中身が落ち着くまで 元の形にして ラップで包み 落ち着かせる

 ひとつひとつをラッピングしても良いし、写真のように まとめてお弁当にするのもよい。

スープの素などを持っていて 一緒にいただきましょうね。


上から 時計回りに 
クリームチーズとイチゴ、ジャガイモとたらこのマッシュポテト、
チーズオムレツ、豚のカレー煮

4月

4月のお菓子

めんどくさがり屋のすちぃんぐ・ママだって
花粉症をおして花見に出かける 息子のために 
こんなの作ったりしちゃうのさ!

イージー・パイ


 レモンアイシング、マンハッタンロール、
シナモンロール

材料  冷凍パイシート 2〜3枚

     レモン汁    1/2個分
     粉砂糖  50g〜70gくらい

     豚赤身ひき肉 150gくらい
     たまねぎ    中1/4個
     ナツメッグ    少々
     卵        1/2個分

     シナモンパウダー 適宜
     グラニュー糖    適宜

やっておくこと

 冷凍のパイシートは 箱から出して自然解凍。
(もうちょっとやわらかくてもいいかな と思うくらいの硬さが ちょうど扱いやすく 形も決まります)
・ ひき肉は みじん切りにしたたまねぎ、といた卵、塩コショウ ナツメッグを入れて よく混ぜておく。
・  シナモンパウダーとグラニュー糖は 1:3の割合で 小さなボウルに入れてよく混ぜ合わせておく。
・ 小さなボウルに 粉砂糖を入れ レモン汁を加えて スプーンで よく混ぜ とろとろにしておく。
(もし 固まりそうだったら お湯を張った器の中にボウル後と浮かべておくこと)

◎ マンハッタンロールの作り方

  粉を振った きれいな台の上に パイシートを広げ 軽く 麺棒で 大きさを1・5倍くらいに広げる。

 手前側を 2センチくらい、向こうの端をやはり2センチくらい空けて ひき肉の混ぜ物を 広げ、丁寧に全体に広げていく。

 出来るだけゆるくならないように 手前から向こうへ向かって くるくると巻き寿司のように巻いていく

 よく切れる包丁で 厚さ1.5cm程度に切って、クッキングシートを敷いた天板に並べ、200度に暖めたオーブンで12〜3分やく。

◎ シナモン・ロールの作り方
1 
パイシートを広げ 軽く麺棒でのして 1.5倍の大きさに広げておく。

  牛乳をほんの少々 たらして 指先で1のパイシートの表面に のばしひろげる。

 混ぜておいたシナモンとグラニュー糖を スプーンで 表面全体にふりかけ 指の腹で そっと 平均に均す。そのとき マンハッタン・ロールの時のように 手前側 向こう側 それぞれ2cm程度 隙間を空けておく。

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を幅2cmくらいずつ 折りたたんで、よく切れるナイフなどで 8等分にかっとする。

 クッキングシートを敷いた天板の上に4を並べ 200度のオーブンで 7〜8分 焼く。

◎ レモン・アイシング・パイ
 パイシートを広げ 軽く麺棒でのして 1・5倍の大きさに広げておく。

 牛乳をほんの少々たらして 指先で1のパイシートの方面に 伸ばし広げる。

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を良く切れるナイフで 8等分にきる。

 を クッキングシートを敷いた天板の上に並べ 200度のオーブンで 7〜8分焼き、冷ましておく。

 混ぜておいた 粉砂糖とレモン汁のが ゆっくりとろとろとスプーンの先から 流れるくらいの状態の時に の一つ一つの上に スプーンでまわしかけ、それぞれの間を空けて ケーキクーラーの上で 乾かす。

 

 

 

「帰ってきたら 簡単パイ あるからね。」
「う〜
ん・・ がんばって いってくるよー。」

 

4月のキッチンから

お手軽・簡単・とっても便利

  狐さんの大好物の 油揚げで  

狐の酒盛り

材料  

油揚げ 人数分×3枚 (いなり寿司用に はじめから袋になっているものなら 6枚分)
     
     袋の中身   好きなもの何でも・・!
     
今回の中身

納豆、溶けるチーズ、かにかま、ハム、ベーコン、ウィンナソーセージ、トマト、ピーマン、クリームチーズ、ザーサイ

大根 人参 梅干 酒 醤油少々

 

やっておくこと

・ 油揚げは 熱湯を注いで 油抜きをし、二つに切って 袋にしておく。
 納豆は好みでからしやだしで味付け、かいておく
 大根 人参は 食べやすい一口サイズにカット。
 梅干は実を梅紫蘇と一緒にたたいて 酒 醤油少々と混ぜておく。
・ トマトは スライスしたものと 小切りにしたものを用意。

 

 

      お楽しみ袋 の作り方

1  袋にした油揚げに かいた納豆をスプーンでいれる。(目いっぱい入れないこと!)

 とけるスライスチーズを 1/4ずつ ハムベーコンでくるんで それぞれ袋に入れる。

 スライストマトとスライスチーズを2度重ねて袋に入れる。

 スライスチーズ1/4のうえに かにかま2本を並べて  袋にいれる。

 1/2のスライスチーズで ウィンナソーセージをまいて 袋に入れる

6 それぞれを クッキングシートを敷いた天板の上に 並べ 180度のオーブントースターで 4〜5分 焼き色がつくまで やく。

 

 

◎チーズ イン ピーマン
 ピーマンを洗って 縦に二つに切り、中を出し、なかに クリームチーズを適宜入れて 指で均す。上に ザーサイの小切りをちらす。

◎ 大根と人参の一口サラダ
 スライスした大根と人参の上に 梅干の混ぜ物を適宜載せ、すきなら 酢や醤油をたらしておく。


小さく切ったトマトや パセリのみじん切りなど 
振りかけると ちょっと きれい。

のみすぎないように。

お酒は楽しく飲みましょう!



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