J's Sweets !

わたしのすきなもの

Sweet 

(n.) 甘いもの デザート
種)砂糖菓子、キャンディ ー、
楽しみ

Sweets  

(n.)好きなもの 好きなこと 
好きな人 何でも・・!

(a.) おいしい 甘い 楽しい

11月のお菓子

バタークッキー

材料

バター  1/2箱(100g)
砂糖の類  大匙軽く山で6杯
卵の黄身     一個分
薄力粉  300gのカップに山一杯
コーンスターチ  大匙5〜6杯

作り方

1 ボウルの中で、薄力粉コーンスターチ砂糖の類を良く混ぜる。

 

 

3 2卵黄をいれ、さらに手でよく混ぜ、丸くまとめる。 



30分休ませる→

 

2 1のボウルにバターを入れ、手でパイを作るときのように、手早く、ぽろぽろになるまで 混ぜ合わせる。




 

 ジップバッグの上から 麺棒で伸して、型で抜く。

柔らかい生地、手で形にしてもOK 。

 180度のオーブンで12分前後焼く。

 


バターの香り・・ すっごーく 食べたかった!!

ちょっと 今日は寒い感じがするかな・・というある日、

唐突に バタークッキーがたまらなく食べたくなった。
近くのスーパーに行っても良いのだけれど
そうじゃなくて!

すっごくバターの香りと味のする
バタークッキー!

が 食べたいのだ!

・・で、作る。

こういうときの作ったものというのは もう
その辺で買った材料だというのに 大満足の味。

やっぱり これだけの味がすると ほんとに うれしい。

バターは有塩、砂糖の類は お砂糖の素という砂糖。
余った卵白を表面に塗ったクッキーは少々厚手。

しかしながら 素材の味が いちいちわかるという
これが 本当に 良いのです ☆!

あったかいお茶と一緒に
さくさく ぱくぱく・・ 

特に 缶に入れることもなかったナー・・・♪

11月のキッチンから

大豆の炒めご飯 カレー味

材料

茹でた大豆   1/2袋分
ゆで卵   1個
玉ねぎ  1/2個
にんじん  1/2個
ピーマン  2個
シメジ   適宜

冷ご飯   茶碗1杯分くらい 

固形ブイヨン  1個
    カップ1弱

カレー粉   小さじ3杯
スパイシーソルト こしょう   適宜

プチトマト

 

作り方

 (必要ならにんにく玉ねぎ、にんじん、ピーマンは 大豆と同じくらいの大きさに近く ざくざくと刻んでおく。しめじは半分か1/3位の長さにし、ゆで卵は 殻を剥いて、適当に刻む。

2 固形ブイヨンは刻んで、1カップ程度に入れて 溶かしておく。

 フライパンにオリーブオイル(あるいはグレープシードオイル)を熱し、玉ねぎ→にんじん→シメジ→茹でた大豆の順に炒め、分量外の酒を振りかけてほぐした冷ご飯を入れて、よくいためる。

4 3酒で溶かしたブイヨンカレー粉こさじ3をいれ、ざっと混ぜて、汁気がなくなるまでいためる。

 最後に刻んだゆで卵を混ぜ、スパイシーソルト、コショウを振る。

 皿に盛り付け、プチトマトを飾る。

大豆のほうが多めなので、良く噛むようになります。
野菜だけで仕上げましたが、勿論 肉類、
魚の類 混ぜるのOKです。

今回は、大豆は畑の肉 ということで・・

大豆を一袋分茹でて五目豆を作ろうと思ったのに
材料がなかったので、半分にしておいたものが

こうなりました。なかなか それなりでおいしい。

 

大根と柿のカボスサラダ

材料

大根 柿 レタス カボス1/2個の絞り汁

作り方

  ボウルにスライスして、一枚を6枚のいちょう切りにした大根、へたと皮を取り除いたレタスのそれぞれを、食べやすい大きさにしたものをいれ、カボスを絞って 軽く塩、こしょうし、全体に良くなじませる。

もらいもののカボス、どうしようかなーと 思っていたら
案外 こんなところで 使えました。

ドレッシングというほどではないけれど
カボスの酸味と柿の甘みが 他のものをおいしくして
ちょっと いいお味でした。



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