J's Sweets!

私の好きなもの

Sweet 
(n.) 甘いもの デザート

種)砂糖菓子、キャンディ ー、
楽しみ


by Dairy Consise

Sweets  
(n.)好きなもの 好きなこと 
好きな人 何でも・・!

(a.) おいしい 甘い 楽しい


by Endo

3月のお菓子

タコ氏にもできる超簡単ホワイトデーメニュー

ストロベリーデザート ババロア風

(おお!なんか かっこいい!)

材料
(プリンカップ3〜4個分)

マシュマロ   一袋(90gでした)
生クリーム   150cc
牛乳   適宜
バニラエッセンス、キルシュなど

いちご  適宜
アラザン(大、小など) 適宜
アンゼリカスライス  適宜

このマシュマロがいいみたい。

作り方

 300ccのカップにいちごを適宜いれ、フォークでつぶして50ccくらいにする。

2 1生クリームをいれ、つぎに牛乳を入れ、全部で300ccにする。

 きれいななべに2を入れて、回りがふつふつと小さくあわ立ってきたらマシュマロをいれ、火を弱めて 木べらでゆっくりかき混ぜながら すっかり全部をとかしてしまう。

 火からおろして エッセンスキルシュを適宜振り入れる。

5 型を水でぬらして 3を流しいれ、荒熱を取って冷蔵庫で冷やす。


これは 卵豆腐の空きケース
2個にはたっぷり、残りの2個は半分くらいになります。

6 4が冷えて固まったら、水をくぐらせたスプーンで ババロアのふちをうちがわにひっぱって、型との間に空気を入れ、さっとぬらしたお皿の上に伏せて お皿と型をしっかりもって、上下にふって 中を出す。

←硬くあわ立てたのこりの生クリームを星型の口金で搾り出し、いちごとアンゼリカのスライスピンクとシルバーのアラザンで飾ったもの。


ピンクのマシュマロの上下人差し指と親指で真ん中をつぶしたまま、料理バサミでいくつか切れ目を入れて花弁を作り、真ん中に好みのジャムやアラザンをおいたものをのせる。


型の半分までのものに 泡立てた生クリームを
搾り出し、真ん中にいちごとアンゼリカのスライス
まわりにぱらぱらとアラザンを散らし、
軽くラップをかけて底に台紙を入れた透明の袋に入れ
かわいくリボンで結んで・・プレゼントも いいかな?

3月のキッチンから

具沢山が嬉しい!

おから丼

材料

おから   200g
しいたけ  2〜3枚
乾燥ひじき  10〜20グラムくらい 
にんじん   中1/3本
ごぼう  細1/2本
油揚げ  1/2枚
薄切りしょうが  適宜

だし汁   適宜
 ひとつまみ
砂糖  大匙1〜2
醤油  適宜
みりん  適宜

グリーンピース  適宜

作り方

1 しいたけはさっと水で洗って石突を取り、細く切り、乾燥ひじきはぬるま湯を張ったボウルに入れて戻す。

2 ごぼうはささがきにして水に花ってあくをぬき、にんじんは薄切りにしたものを細くきっておく。

3 薄切り生姜を細かく刻み、油揚げは熱湯で油を抜いて軽く絞ったら、細かく刻んでおく。

4 グリーンピースは冷凍のものならぬるま湯につけて戻し、生のものなら しおひとつまみをいれた湯で軽く湯がいて柔らかくしておく。

5 1〜3までのものをなべに入れ、をふったひたひたのだし汁を入れて煮立たせる。

6 5砂糖醤油をいれ、全体をかき混ぜて味を見る。

7 6の汁気がへったら、全体にみりんをまわしかけ、ざっと混ぜて味を調える。 

 乾いたなべにおからを入れ、弱火で炒って水気を飛ばしたものに、7をいれ、火を強めて全体によく混ざるようにかきまぜる。

器にご飯を盛り五目以上のおからをたっぷりのせて グリーンピースを散らす。

はんぺんとつまみ菜の卵とじ汁

ポテトサラダ

・・と一緒に どうぞ!

おからの栄養もお読みくださいね。



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