J's Sweets !

わたしのすきなもの

Sweet 

(n.) 甘いもの デザート
種)砂糖菓子、キャンディ ー、楽しみ

ーDaily Concise よりー

Sweets  

(n.)好きなもの 好きなこと 
好きな人 何でも・・!

(a.) おいしい 甘い 楽しい

11月のお菓子

あまりパンを使って
ラスク


上段左から 蜂蜜バター → シナモンココア
下段左から シナモンシュガー → ココア

 

材料

食パン  薄切り4枚

バター 蜂蜜  各適宜

シナモンパウダー、シナモンシュガー
ココア
など  各適宜

 

作り方

1 薄切り食パンを四つに切って 120℃〜130℃くらいのオーブンで 裏表各10分ずつ焼く。 
  取り出してみて 真ん中がふかふかしていたら 様子を見ながら 両面を5分ずつ 追加して焼く。

2 蜂蜜バターを湯銭で溶かしておき、良く混ぜたものを夫々のパンの片面に塗る。

3 2のうちの4枚のを塗ったほうを上にして オーブンシートを敷いた天板の上に乗せ、8分くらい 焦げないように気をつけながら焼く。


蜂蜜バターのみのラスク

 同じようにして 新たに4枚分に ココアだけを振って のように焼く。


ココアのラスク

5 4と同じく 別の4枚分の蜂蜜バターが縫ってある面に シナモンシュガーを振って、と同じように焼く。


シナモンシュガーのラスク

シナモンシュガーは 
シナモンパウダー1:グラニュー糖3の割合で 
良く混ぜたものを使用。

 残りの4枚分には シナモンシュガーとココアを混ぜたものを振りかけて ほかと同じように焼く。


シナモンシュガーココアのラスク

 焼きあがったら ケーキクーラーに乗せて すっかり冷めるまで置く。

他に・・
 
粉チーズとグラニュー糖
バターだけにチョコレートの削ったもの
あっさりと 粉砂糖だけ
蜂蜜にアーンモンドスライス
メレンゲ

メレンゲのラスクの作り方 

メレンゲは 卵の白身1個に
粉砂糖大匙1〜2杯入れて良く攪拌し
しっかりした泡になったものを
下焼きなしのパンにふわっと乗せて
100℃のオーブンで 45分くらい焼いて

十分乾燥させる。

メレンゲの表面が固くなり、指で押しても
しんなりしなければ OK.

*焼いている間 時々
扉を開けて 湿気を抜くと 早いです。

また ガーリックパウダー
ドライオニオンチップス
カリカリベーコンの砕いたものなど・・

いろいろ 楽しんでみてくださいね。

メイキングに寄せて

ラスクは おいしいです、
おいしいんですけど 時間がかかるんで 
面倒なんですよね。

しかしながら この面倒な手間が
一番 おいしさに関わってくるのです!

まぁ いっぺんにこのくらいできるので
何かの時には助かる軽くておいしいスナック。

現に・・こうやって16枚作って
遠藤は 味見と称して まず4枚食べて
残りは タコ氏が戻ってから一緒に と
殊勝にも思っていたのです・・

ところが!戻ってきたタコ氏
だまって ぱくぱく 食べていたナー と おもったら
あっという間に 10枚!! 食べてしまって・・
それも ご飯前に・・!

このパンは 大型のパンなんです・・
ホテルブレッドのかなり大きめの・・なんです。

いっしょに居たときに 
こっちは2枚食べただけなので
結局 殆ど タコ氏のおなかに 入ったわけで。

結構な時間を掛けのにー・・ と
恨めしい思いになった 秋の午後でした。


ぱたぱた・・

11月のキッチンから

ナン

材料

強力粉  150g
薄力粉  100g
ライ麦粉  50g
ベーキングパウダー  大匙1・5
砂糖  大匙1
  小さじ1/2

牛乳  100cc
ヨーグルト  100cc
オリーブオイル  大匙2

作り方

 大きなボウルにのものを全部入れる。


全体がちゃっぽく見えるのはライ麦粉のせい。
左上のページュはきび糖。
下の白いのはベーキングパウダー。

 泡だて器で よおく混ぜる。

2 計量カップにのものを入れ、良く攪拌する。

3 1をあわせて 良く練りこむ。


結構簡単に こうなります。
丸くまとめて 清潔な布巾をかけて休ませ
その間に カレーを温めます。

昨日のカレーの温めなおしですが
具の減った分、入れられそうなものは何でも入れ
弱火で ことことしましょう。

 5分くらい経ったらを8等分に分け、丸めておく。


2枚 焼いている最中です。

 フライパンにオリーブオイル(分量外)を中火で温め、を2個ずつ 平たく手で伸ばして焼いていく。

焼きあがったそばから
清潔な厚手の布巾に来るんで
冷めないようにしておきます。


昨日の残りのカレーにサラダを添えて。

ふっくらもちもち回りはかりっと!
おいしいナンができました。

白菜とりんごのサラダ

材料 

白菜、大根  各適宜
りんご  大1/2個

作り方

1 白菜大根は大きめの千切りにしてを振り、軽く重石をして 水を出す。

 その間にりんごをスライスして さらに細く切っておく。

3 1の水気をしっかり絞ってを入れ、オリーブオイル適宜と少々(レモン汁少々)を回しかけ、良く混ぜたあとクレイージーソルトを振る。



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