J's Sweets!

私のすきなもの

　

簡単バナナケーキパイ

　

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簡単バナナケーキパイ

　

材料

冷凍パイシート　　1枚

バナナ　　大1本
小さめのカップケーキ　　2個

ラム酒　ヨーグルト　シナモンなど　　好みで適宜

　

作り方

１　冷凍パイシートは　少し固さが残るくらいになったら　麺棒等で倍の大きさに伸ばし
半分に切る。

２　延ばしたパイ生地の上に　半分ずつのバナナとラム酒やヨーグルトで
柔らかくした　砕いたカップケーキを半量ずつ　夫々パイシートの上に乗せ　シナモンを振る。

３　夫々、端から巻いて、両脇を閉じ、上面にフォークで穴を開けてから
クッキングシートを敷いた天板に　乗せて　200℃のオーブンで　10分、
180度に下げて　4〜5分焼く。

　

バナナのとろみとカップケーキの甘さ、ラム酒の香りとヨーグルトの酸味がいい感じ。

こういうときは　お砂糖なしのレモンティーとか　ハーブティーがいいですね。

　

ちなみに　カップケーキは　これから来る、怒涛のバースデーデイズに備えて焼いた
ケーキの残りを　小さく分けて焼いておき、”小腹満たし対策”にしたものを　使いました。

カステラやさくさくクッキーなどでも　おいしいと思います。

べつに　艶はいらないし、型を汚したくも無かったので　あっさり　焼きましたが
勿論　艶出し用の卵黄を塗るのも、焼き型に入れて焼くのも　全然　OKです。
ちょっと　リッチな　簡単パイです。

　

なんとなく　いいものっぽいわりには　余りに簡単なので
やっぱり　おやつですね、自分たちの。。

いろいろ　工夫して　おいしく　お召しあがってくださいね。