J's Sweets !

わたしのすきなもの

　

揚げせんべい オムレツ風たまご＆タコ・ミート乗せジャガイモ 玉ねぎのスープ

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9月のお菓子

揚げせんべい

ちょっと　こげが目立ちますが・・

揚げせんべい　の　つもり

　

ちょこっとご飯があまったときなどは　覆いをせずに　お皿にご飯を広げて　冷蔵庫で乾燥。
で、その形のまま　揚げる　・・といっても　それほどの油は使わないで
焼くに近い感じで　揚げます・・（＾＾？）　

ちょっと　目を離すと　このようになりますので、気をつけてみていてくださいませ。

今回は　小さなフライパンに一枚分程　できまして
その油を切りながら　青海苔と醤油を振り掛けました。

じりじり　ぴしぴし　いいますよー。　おいしい音ですねー。

こういうのって　ほんっと　おいしいんですよね。
青海苔の香りと　ちょっとこげた醤油の香りが　また　良いのですよ。

タコ氏　”おいし♪”　と　いいつつ　あとは黙してぽりぽり・・

これから　ご飯だし、このくらいが適量　とはおもうものの、
やはり　季節柄　なんといっても　こういうものが　どんどん進んでしまう・・
少々　危険な食べ物ではあります。

でも・・

ご飯を多めに炊いて　わざわざあまらせて、

さて、今度は　なに味にしようかなー。　＾＾）ｖ

　

　

9月のキッチンから

オムレツ風たまご＆タコ・ミート乗せジャガイモ

本日　うっかりしていて　お米がなかった・・　のですが
じゃがいもは　ごろごろありました。

で、日曜の朝市で　いいお肉の挽いたものをお安く買ってあったものを使って
無国籍風料理にしました。

スーパーで売っている　黄色い袋のTaco seasoning　一袋分を使います。

袋には　挽肉500ｇに対して　一袋　とあるのですが
いかんせん、挽肉は270ｇしかない、・・ので
ベーコン5枚、大豆の水煮　1/2袋、ニンジンの切れッ端　などを入れて
全部で500ｇにしました。

油を引かない　テフロン加工のフライパンを熱して　挽肉を入れていためます。
すっかり色が変ったら　油を捨ててしまいます。

つぎに　挽肉が入ったままのフライパンを　また　温めて　ベーコンの小切りを入れて炒め
荒みじん切りのニンジン、水煮の大豆の順に　いためます。

適度に　火が通ったら　Tako seasoningを　振りかけて　水1カップを注ぎ
汁気が無くなるまで　いため続けます。

好みのスパイスで　味を調え、タコ・ミートの出来上がり。

　

つぎに　洗って皮をむき、適当な大きさに切ったジャガイモをゆで
余り柔らかくならないところで　湯からひきあげ　お皿に盛ります。

タコ・ミートを　上から乗せ、二人分で3個の卵でオムレツにする手前くらいの卵を　乗せます。

さらに　バター　ひとかけらを乗せました。 　

パセリのみじん切りなど　あればよかったですねー。

なんとなく　ドイツ風ともいえそうなんだけど、でも　タコ・ミートなので　エスニック風でもあり・・
まぁ　どっちでも　とにかく　とても　おいしくて　おなかがパンパンになってしまいました。

　

そうそう、ジャガイモの茹で汁と　ほうれん草の茹で汁を使って　

玉ねぎのスープ

玉ねぎ中1個を　スライスして、オリーブオイルで　少しゆっくり炒め、そこに　茹で汁を注ぎます。
ちょっとだけ　顆粒コンソメを振り、塩こしょうします。

ゆでたほうれん草を入れて、軽く煮立て、器に注ぎます。

　

野菜の茹で汁は　よい出しになりますから　捨てないで　使うと良いですよね。
いつも　野菜のまろい味のスープで　とても　おいしく戴きます。

ちょっと　たべすぎてしまったかも・・なのですが
でも　野菜中心の　おいしい夕食で　満足　まんぞく、です。