11月のお菓子

サツマイモとバナナのバターいため

材料

　サツマイモ　　　300gくらい　一本
　バナナ　　　　　大き目のもの　一本
　レモンの絞り汁　　　1/2個分
　バター　　　　　大匙　３くらい

作り方

１　サツマイモは水で洗って　へたを切り落とし、半分に切ったあと　厚さ1cmくらいの板状に切って　さらに幅も1cmくらいの角切りにする
２　１をボウルにためた水にさらして　手で何回かかき混ぜ　あくを抜く
３　１の水を切り、さつまいもを耐熱の器に移してラップをかけ、電子レンジで5分　強めで加熱する。
４ 　バナナは5mm幅の薄切りにする。
５　フライパンにバターを熱し　とけたら、2のサツマイモを入れて、木杓子ですっかり火が通るまでいためる。
６　５にバナナのスライスを入れて　バナナがやわらかくなったら　火を止め、レモンのしぼり汁を回しかける。

７　６をそれぞれの器にとりわけ、グラニュー糖、粉砂糖、シナモンパウダー、練乳など　好きなものをかけたり　酸味の平気な人は　そのままで　いただく。

メリー「まぁ・・　空が高いと　お芋もおいしそう・・」

？

メリー「やっぱり　くびれは遠いわねぇ・・」

遠藤「そうね・・、バナナをりんごやレーズンにしても
おいしいのよねー。なんて　こんなこといってるから
いつまでたっても　くびれができないのよねー・・」

11月のキッチンから

五目混ぜゴハンの包み焼き

材料

　人参　しいたけ　油揚げ　ねぎ　こんにゃく
　各　適宜　
　米　1.5カップ
　春巻きの皮　8枚〜10枚

　醤油　だし汁　砂糖　塩

　芝えび　鶉の卵　緑の葉もの

　作り方

１　米は普通に炊き上げる
２　お米をたいている間に　こんにゃく、油揚げと野菜は　細かく刻んで、醤油、ひたひたのだし汁、砂糖　塩で　強めの味付けで煮込んでおく
３　炊き上がったゴハンを　少し蒸らしたら、
２の具をいれ、ざっくりと全体に混ぜ合わせる。
４　乾いたまな板のうえに　春巻きの皮を一枚開き、真ん中に　3のゴハンをおおさじ山盛り2杯くらい置き、ご飯が出ないよう　きちんと包む。
５　全部包み終わったら、フライパンにサラダ油を熱し、3の包みを並べて　両面焦げ目が着く程度に焼く。

６　背綿を取ってさっと湯がいた芝えびと、ゆで卵にした鶉の卵の縦半分に割ったものを　包みの上にのせて飾る。マヨネーズなどを接着剤にすると落ちない。
　　緑の葉のものがあればのせると綺麗。

写真がボケててごめんなさい（遠藤）

ご飯が温かいうちに包んでしまうので
春巻きの皮も　角を下にしておくと
自然にくっついてくれます

ケン「外側はかりかりっとしているのに
中は粽（ちまき）みたいだね」
メリー「もちもちっとした食感で面白いでしょ？」

おいしいね！