6月のお菓子

バナナと人参のカップケーキ

材料

卵　　3個
グラニュー糖　　1/2カップ
小麦粉　　1カップ
ベーキングパウダー　　こさじ1

人参　　1/2本
よく熟したバナナ　　1本
レモン汁　　1/2個分

やっておくこと ・オーブンを180℃に暖める。 ・人参は皮をむき、ラップに包んで電子レンジで2分半加熱した後、 さいの目にカットしておく。 ・バナナはフォークでとろとろに つぶしてレモン汁をかけておく。 ・小麦粉とベーキングパウダーは一緒に篩っておくか、ボウルの中でよく攪拌しておく。

作り方

１　おおきめのボウルに　全卵3個をいれ、湯せんしながら　全体がもったりするまであわ立てる

２　１にグラニュー糖をいれ　さらにあわ立てる

３　小麦粉を2回に分けて入れ、そのたびに　ゴムベラで　さっくりときるように混ぜる

４　つぶしてレモン汁を合わせたバナナとカットした人参を一緒にして、軽く小麦粉をまぶして　3にいれ、練らないようにざっくりとかき混ぜる。

５　用意したカップケーキ型の７分目くらいまで　4をいれ、暖めたオーブンで20〜25分焼く。

おもいついて・・

人参のグラッセをのせてみました　☆ノ

材料

カップケーキで使った人参の残り　1/2本
蜂蜜　　おおさじ2〜3杯
ラム酒など好きなリキュール　カップ1/2

作り方

1　人参は　できるだけ薄く輪切りにする

２　なべに　１と蜂蜜、リキュールをいれ、足りなければ水を足して、人参がひたひたに隠れるくらいにし　弱火で　時々そっとかき混ぜながら　汁気がなくなりそうになるまで煮る。

３ 冷ましてから　ケーキの上に飾る
　シロップが残れば　ケーキにかけても良い

6月のキッチンから

モーニングココット

材料

卵　　一人一個
牛乳　　1/2本（ふたり分のとき）
薄めにスライスしたパン　適宜

ソーセージ、マッシュルーム、
ピーマンのスライス　各適宜

塩　こしょう　少々

やっておくこと ・型にバターを塗っておく

作り方

１　型にあわせて　適当にパンを敷く。

２　刻んだソーセージとマッシュルームをちらし、牛乳に塩こしょうしたものをまわしかける。

３　卵を割りいれ、ピーマンのスライスをのせて、オーブントースターで12分焼く

（ちょうどいい大きさのココット型がないので、
今回はハートのケーキ型を使用。
ココットというからには　
もうちょっと深さが欲しいんですけどね。）

残っている牛乳でミルクティーを入れました。

フルーツを食べ忘れないように　！

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キッシュ

　これをキッシュにするのなら、卵と牛乳に塩コショウして先に混ぜておき、準備の出来た型に流しいれて、170度くらいのオーブンで15分程　焼くと、キッシュになります。

　一般に　キッシュというと、パイの皮などのようなものを型に敷き、その上にソテーしたり　生であったりする食材を散らして焼くということになっていますが、もともとのキッシュは　特に皮を必要とするものでもないようです。

　はずせないのは、卵と牛乳　ということのようですので、それさえ満たせばOKみたいですね。

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ひつじ小屋の毎朝の風景

Endoは　寝覚めが大変良い。
タコ氏の起きぬけは　意識が飛んでいる

Endoは　おなかがすいて目が覚める
タコ氏は　食べ物を前にしても夢の中

Endoはとてもじゃないけど、今回掲載したような内容の食事では、朝といえども　足りない。
タコ氏は　毎回これでもかというくらい時間をかけて食す。

・・・いつか破綻が来そうだ・・・
だから　せめて皿洗いくらいは　させねば・・

　

（＾ー＾）　朝ごはんは大事　♪
朝のお手入れが大事なのと一緒　♪

おいしく　楽しくいただけるくらい
元気でいられるのが　うれしいです　☆