8月のお菓子
りんごとチーズクリームのケーキ
材料
たまご M 3個
薄力粉 カップ1
ベーキングパウダー 小さじ１
砂糖の類 カップ１
クリームチーズ 100g
粉砂糖 150g
りんご 1個
バニラエッセンス
ラム酒 など適宜
用意すること
〇 ケーキを焼く型に軽く油分を塗って
ケーキシートを型にあわせて貼り付けておく
〇 粉類はまとめてざっとふるっておく
〇 オーブンを180度に暖める。
〇 りんご1個は八つ切りにして夫々いちょう切りにする。
スライスしたりんごをさらに並べて
（多少ならかさなってもOK）
グラニュー糖少々多めとラム酒を振りかけて
ふわっとラップをかけ、電子レンジで3分加熱しておく。
〇 染み出した果汁は 別に取り分けておく。
作り方
1 ボウルを二つ用意して、一方に卵黄 もう一方に卵白を3個ずつ割りいれる。
２ 卵黄のボウルに砂糖の類を半量いれ、泡だて器で白っぽくなるまでかきたてる。
３ 卵白を乾いた泡だて器で軽くほぐし、勢いをつけて7分程度にあわ立て、砂糖類の残りの半量を2回に分けていれ、そのつどあわ立てる。卵白のボウルを逆さにしても 落ちないくらいまでしっかりあわ立てる。
４ 2のボウルに3のボウルの少量を入れ、ざっと混ぜ合わせ、その後もう一度3のボウルに中身を移して ふわっとするよう軽くあわ立てる。
５ ４に粉類の半量ずつを2回に分けていれ、そのたびにゴムベラでさくさくと切るように混ぜ、ラム酒などとバニラエッセンスをそれぞれ適宜いれ、ざっと混ぜて 型に流す。
６ 温まっているオーブンにいれ 30分前後焼く。竹串を刺して何も付いてこなければＯＫ。
７ 焼きあがったら ケーキが乾かないように 冷めるまで、アルミフォイルなどでラップし、ケーキクーラーの上で冷ます。冷ましている間にクリームを作る。
チーズクリームの作り方
〇 ボウルにクリームチーズ、粉砂糖をいれ、大き目のフォークでよく混ぜあわせ、全体に混ざったら、取り分けておいたりんごの果汁を適宜いれ、全体に扱いやすい硬さにする。
デコレーション
１ 冷めたケーキを横半分に切り、それぞれの切り口にチーズクリームの半量を分けて塗る。
２ りんごのスライスを飾りを残して、全部1の上に並べ、上側のケーキを乗せる。
３ 残りのクリームをケーキ全体に塗り、飾りをつけて 出来上がり。
23回目の誕生日は末っ子の好きなりんごを使って。
どうも 暑くなると
ろうそくのお呼びが掛かりませんね〜・・
夏のケーキには 冷たい緑茶が 良く会います ♪
暑いときこそ おいしいケーキを！
それぞれ 好きなお皿に 取り分けて･･
Happy Birthday !
時間とともにこんがり。ちょっとちぢんだ？