J's Sweets!

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Sweets (n.) 好きなこと　好きなもの 好きな人　 何でも・・！ (a.) おいしい　甘い　たのしい by endo

4月のお菓子

さくら蒸しケーキ

材料

桜の花の塩漬け　　1/3〜1/4瓶分

薄力粉　　　1カップ
重曹　　小さじ１弱
卵　　　1個
砂糖　　 40ｇくらい（好みで）
牛乳 　　1カップ
オリーブオイル（サラダオイルでもOK）　　大匙１

作り方

１　ボウルに粉と重曹と砂糖をいれよく混ぜる

２　１に卵を割りいれ、牛乳とオイルをいれ、泡だて器で　滑らかになるまでよく混ぜる。

３　ココット型に紙をしいて、２の半分を流しいれ　電子レンジ対応の水を張った蒸し器にいれて蓋をする。3分加熱。

ココット型に流しいれ桜の花を乗せる。

こんな容器です。

蒸しあがりました〜☆

♪　実に簡単なおやつではあります・・

材料さえあれば、勿論　タコ氏にもできます。

バリエーションもいろいろできますよね。
桜の塩漬けを　果物や野菜にしたり
粉をココア味やコーヒー味にして
チョコレートチップを入れたり
ナッツ類、ドライフルーツなども　いいですね♪

いろいろ　アイデアを生かして
おいしく　楽しんでみてください。

今月のお料理のにんじん味噌卵は
たまたま行ってみたサイトに乗っていたのですが
へ〜　おいしそー　なんて思っていただけで
今回作ってみようと思うことも無かったため
どこから持ってきたのか　わからなくなってしまいました。

非常に簡単というか　単純なつくりで
こういうシンプルさは大変好みですから
やりながらきっとこの分量　みたいな感じでしたが
なんとか　できたと思います。

ただ　我々二人の分としては　少々多め。
量は　半分でよかったと思います。

タコ氏の買ってきた人参というのが・・
人参の匂いふんぷん、泥つき　葉つきの
今　採って来ましたという代物。

なにか　いい使い道は・・と考えていたら
思い出したので、やってみたわけです。

好きな人は味噌にこだわってみるといいかも　ですね。

人参は　油との相性もよく
カロチンは　それによって　
さらに吸収されやすくなると言います。

免疫力を高めるカロチン、
疲れやすいこの時期は　とくに　ほしいものですね。

春にんじん、兎になって　楽しみましょう ＾＾v

4月のキッチンから

野菜春巻き

材料

春巻きの皮（大）　人数×（３〜）４
揚げ油　　適量

具の材料

細めのごぼう　　一本
にんじん卵味噌　　適量

作り方

１　ごぼうは　たわしでこすって8等分にし、湯がいてやわらかくし、水を切る。

２　春巻きの皮を広げ、にんじん卵味噌を大匙1強乗せ、ごぼう一切れをおいて端から包んでいく。

３　巻き終わりを水でぬらしてとめ、熱した油の中に、できるだけ沢山　一度に入れてこんがりするまで揚げる。

にんじん卵味噌

材料

にんじん中〜大　一本
卵　　3個
砂糖　　大匙 ３
味噌　　50g

作り方

１　にんじんは皮付きのまま摩り下ろす。
２　卵、砂糖、味噌は一緒に混ぜておく。
３　１と２を合わせ、フライパンで炒る。

ソフトニシンのしょうゆ漬け

材料

ソフトニシン

付けだれ　　適宜

作り方

１　にんにくひとかけをすり下ろし、ニシンがひたひたになる程度までにいれた醤油に入れる。

２　一晩寝かせ、そのまま切っていただく。

・すこし甘みがほしいときは、
みりんを醤油に混ぜると良い。
白髪ねぎや青みをのせて。

　

他には・・　

ほうれん草のおひたし

大根の一夜漬け