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J's Sweets!
私の好きなもの
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9月のお菓子 おだんご・・あんこ・・きなこ
材料 だんごの粉 一袋 つぶあん（勿論こしあんでもＯＫ） 適宜 作り方 １ 大きめのなべに湯を沸かす。 ２ ボウルにだんごの粉を入れ、袋に書いてある指定量の水を加えて 良く練る。 ３ 一個がピンポン玉くらいの大きさになるように くるくると丸めて、煮立ったお湯に入れて煮る。浮き上がってきてから1〜2分したら アミ杓子ですくって 冷たい水を張ったボウルに入れて冷やす。
４ ３の水気を切って 適量を器に盛り、あんと黄な粉をかけて 戴く。 ５ ４で残ったものを串に刺し、醤油と砂糖を好みの味になる量で煮、煮立ったら水溶き片栗粉を入れて とろみをつける。
６ 別の残りは 醤油を塗ってすこし網の上であぶり、 やはり軽くあぶったのりを巻く。
8月の末の月蝕は で 結局 こういうことになってしまいました。 ”お月様とお団子はおともだち”ですものね〜 ＾＾
さて・・ ・・で 黄な粉もあります。 ので 作りました。
餡入りきなこのまふぃん
材料 きなこ 30ｇ 卵 2個 作り方 １ 粉類は全部まとめて 大きなボウルに入れ、泡だて器（ホイッパー）で良く混ぜておく。 ２ ５００ｃｃ入りのカップに卵、蜂蜜、水、オリーブオイルを夫々目盛りを見ながら足し、泡だて器で良くかき混ぜる。 ３ １に2を入れ、ゴムベラで練らないように混ぜ、紙ケースを強いたマフィン型に半分くらい入れ、餡を山盛り小さじ１くらいずつ入れる。 ３ ３にマフィン生地を大匙1/2杯程度入れて餡を隠し、170度のオーブンで20分前後焼く。
以前コピーしておいたどこかのレシピを思い出して そうですねー・・ 最初は どら焼きにしようかと思ったんですけど なんだかんだといって あ おだんごとまふぃんとの間には いろいろ おいしい季節です。 |
9月のキッチンから 野菜たっぷり☆ミネストローネ風
材料 水煮の大豆 1/2袋 カットトマト缶 1/2缶 キューブブイヨン 2個 好みの調味料 ハーブなど ご飯 梅干 大一個
作り方 １ にんにくはみじん切り、人参 玉ねぎ ジャガイモは薄切り、ナスは縦半分の夫々を薄く切って水に放ってあくを抜く。 ２ ソーセージも食べやすい大きさにカット。 ３ なべに油を入れ、温めながらにんにくの香りを出す。次に玉ねぎをいため、少し透けてきたら、人参、なす、シメジを炒める。
４ ざっと火が通ったらソーセージと大豆の水煮、カットトマトの缶詰を入れて炒め、水と刻んだキューブブイヨン（好きな調味料やハーブなど）を入れる。 ５ 時々4のアクをとりながら、硬いものが柔らかくなるまで煮る。 ６ その間にご飯の用意。 ７ 大きめの梅干の種を取り、身を刻んでボウルに入れ、鰹節、みりん、醤油で味付けざっと練り混ぜる。 ８ スープができたら 器につけ、粉チーズたっぷりとパセリのみじん切り（今回はパセリが無かったのでセロリの葉で代用）を振る。
９ お皿にご飯を盛り、７の練り梅をのせて戴く。
タコ氏「おいしいね！」 「うん」 勿論 スープがおいしかったのは 涼しくなると すぐ こうやって
本日のデザート
名前をつけるほどの物ではないので名無しです。 使ったものは・・ 梨はタコ氏の大好物なので できるだけ 普段はそんなに好きじゃないのに 粉ゼラチンを水でしとらせ 味を見て 足りないならヨーグルトシュガーを。 ちょっと 手を掛けてるみたいに見えるでしょ？ こういうのが いいみたいです・・ね ＾ｍ＾ さっぱり、お口直しにＧＯＯＤでした ♪ |
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