J's Sweets !

わたしのすきなもの

Sweet　 (n.)　甘いもの　デザート 種）砂糖菓子、キャンディ ー、楽しみ ーDaily Concise　よりー

Sweets 　 （n.）好きなもの　好きなこと　 好きな人　何でも・・！ (a.)　おいしい　甘い　楽しい

11月のお菓子

あまりパンを使って
ラスク

上段左から　蜂蜜バター　→　シナモンココア
下段左から　シナモンシュガー　→　ココア

　

材料

食パン　　薄切り4枚

バター　蜂蜜　　各適宜

シナモンパウダー、シナモンシュガー
ココアなど　　各適宜

　

作り方

１　薄切り食パンを四つに切って　１２０℃〜１３０℃くらいのオーブンで　裏表各１０分ずつ焼く。　
　 取り出してみて　真ん中がふかふかしていたら　様子を見ながら　両面を５分ずつ　追加して焼く。

２　蜂蜜とバターを湯銭で溶かしておき、良く混ぜたものを夫々のパンの片面に塗る。

３　２のうちの４枚の２を塗ったほうを上にして　オーブンシートを敷いた天板の上に乗せ、８分くらい　焦げないように気をつけながら焼く。

蜂蜜バターのみのラスク

４　同じようにして　新たに４枚分に　ココアだけを振って　３のように焼く。

ココアのラスク

５　４と同じく　別の４枚分の蜂蜜バターが縫ってある面に　シナモンシュガーを振って、３と同じように焼く。

シナモンシュガーのラスク

シナモンシュガーは　
シナモンパウダー１：グラニュー糖３の割合で　
良く混ぜたものを使用。

６　残りの４枚分には　シナモンシュガーとココアを混ぜたものを振りかけて　ほかと同じように焼く。

シナモンシュガーココアのラスク

７　焼きあがったら　ケーキクーラーに乗せて　すっかり冷めるまで置く。

他に・・
　
粉チーズとグラニュー糖
バターだけにチョコレートの削ったもの
あっさりと　粉砂糖だけ
蜂蜜にアーンモンドスライス
メレンゲ

※メレンゲのラスクの作り方※　 メレンゲは　卵の白身１個に 粉砂糖大匙１〜２杯入れて良く攪拌し しっかりした泡になったものを 下焼きなしのパンにふわっと乗せて １００℃のオーブンで　45分くらい焼いて 十分乾燥させる。 メレンゲの表面が固くなり、指で押しても しんなりしなければ ＯＫ． ＊焼いている間　時々 扉を開けて　湿気を抜くと　早いです。

また　ガーリックパウダー
ドライオニオンチップス
カリカリベーコンの砕いたものなど・・

いろいろ　楽しんでみてくださいね。

メイキングに寄せて

ラスクは　おいしいです、
おいしいんですけど　時間がかかるんで　
面倒なんですよね。

しかしながら　この面倒な手間が
一番　おいしさに関わってくるのです！

まぁ　いっぺんにこのくらいできるので
何かの時には助かる軽くておいしいスナック。

現に・・こうやって１６枚作って
遠藤は　味見と称して　まず４枚食べて
残りは　タコ氏が戻ってから一緒に　と
殊勝にも思っていたのです・・

ところが！戻ってきたタコ氏
だまって　ぱくぱく　食べていたナー　と　おもったら
あっという間に　１０枚！！　食べてしまって・・
それも　ご飯前に・・！

このパンは　大型のパンなんです・・
ホテルブレッドのかなり大きめの・・なんです。

いっしょに居たときに　
こっちは２枚食べただけなので
結局　殆ど　タコ氏のおなかに　入ったわけで。

結構な時間を掛けのにー・・　と
恨めしい思いになった　秋の午後でした。

ぱたぱた・・

11月のキッチンから

ナン

材料

◇強力粉　　１５０ｇ
◇薄力粉　　１００ｇ
◇ライ麦粉　　５０ｇ
◇ベーキングパウダー　　大匙１・５
◇砂糖　　大匙１
◇塩　　小さじ1/2

〇牛乳　　１００ｃｃ
〇ヨーグルト　　１００ｃｃ
〇オリーブオイル　　大匙２

作り方

１　大きなボウルに◇のものを全部入れる。

全体がちゃっぽく見えるのはライ麦粉のせい。
左上のページュはきび糖。
下の白いのはベーキングパウダー。

　泡だて器で　よおく混ぜる。

２　計量カップに〇のものを入れ、良く攪拌する。

３　１と２をあわせて　良く練りこむ。

結構簡単に　こうなります。
丸くまとめて　清潔な布巾をかけて休ませ
その間に　カレーを温めます。

昨日のカレーの温めなおしですが
具の減った分、入れられそうなものは何でも入れ
弱火で　ことことしましょう。

４　５分くらい経ったら３を８等分に分け、丸めておく。

2枚　焼いている最中です。

５　フライパンにオリーブオイル(分量外)を中火で温め、４を２個ずつ　平たく手で伸ばして焼いていく。

焼きあがったそばから
清潔な厚手の布巾に来るんで
冷めないようにしておきます。

昨日の残りのカレーにサラダを添えて。

ふっくらもちもち、回りはかりっと！
おいしいナンができました。

白菜とりんごのサラダ

材料　

白菜、大根　　各適宜
りんご　　大1/2個

作り方

１　白菜と大根は大きめの千切りにして塩を振り、軽く重石をして　水を出す。

２　その間にりんごをスライスして　さらに細く切っておく。

３　１の水気をしっかり絞って２を入れ、オリーブオイル適宜と酢少々（レモン汁少々）を回しかけ、良く混ぜたあとクレイージーソルトを振る。