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J's Sweets! 私の好きなもの
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12月のお菓子 「天使の贈りもの」 エンジェルズ ケーキ
材料 卵白 6個分 レモン汁 1/2個分 サラダオイル 大匙2
※ 卵黄はクリスマスオードブルで使います。→
作り方 １ 乾いて水気のない大きめのボウルに卵白を入れ、適度にあわ立て塩少々を入れ、さらにあわ立てる。 ２ １が固くあわ立ち始めたら、グラニュー糖とレモン汁、レモンの皮の削ったものをそれぞれ2回に分けて入れ、その都度 良くあわ立てる。
３ 2のボウルに 粉類を2回にわけていれ、そのたびにゴムベラで 切るようにさっくりと混ぜ、サラダオイルをボウルの側面に伝わせて入れ、キルシュワッサーを振って、練り混ぜないように気をつけながら ざっくりと混ぜる。 ４ 用意した型に3を流しいれ、底を軽くとんとんとたたいて落ち着かせ、オーブンに入れる。
５ 160℃のオーブンで30分前後焼く。 ひつじ小屋のオーブンは上火が強いので、
できあがり！ 「天使の贈りもの」 ・・です
☆ このケーキ、焼きあがってから一日
個人的には あっさりパウダーシュガーをかけて 例によって タコ氏の要望で・・ ・・と、結局 こんな風に果物なんか乗っけちゃって まぁ つまり 遊べるんですわね。 しかし・・、どうか 作って召し上がってくださいな。 ほんとに おいしい・・ ☆ ふわふわ しっとり
いつまでも しなくちゃいけないことを |
12月のキッチンから ちょっと大人の・・ クリスマスオードブル
材料と作り方
味噌漬け卵のカナッペ
味噌漬け卵 人数分
１ パンにガーリックバターを塗り、端を切って軽く焦げ目がつくくらいに焼く。一枚を四つにきっておく。 ２ 味噌床の卵黄の上の味噌をそっとのけ、カラザなどを取り除いたものを、１の上に乗せて緑の葉の刻んだものをふる。
豆腐のオリーブオイルかけ
木綿豆腐 1/2丁 １ 豆腐は大きめのキッチンペーパー2枚に包んで、20分皿の上で水切りをする。 ２ 豆腐を横半分に切り、それぞれ四つにカットし、レタスの葉の上に乗せて上からオリーブオイル少量を回しかけ、塩こしょうする。 ３ 緑の香り野菜の小さい葉を刺してトマトの小切りを飾る。
塩漬け豚肉とカマンベールの
塩漬け豚肉の小切り 適宜
１ 塩漬け豚肉の小切りをスライスする。 ２ 中火より弱めの火でフライパンを温め、油を敷いて1を入れ、良く火を通したあと、油をきっておく。 ２ マスタードとマヨネーズ各少量を混ぜたものをクラッカーのうえに乗せる。 ３ カマンベールチーズを横半分に切り、2の上に乗せる。 ４ 3の上に冷めた１を乗せて クレイジーソルトを振る。
赤・黄・緑ピーマンのマリネ 赤・黄・緑のピーマン 適宜 マリネ液 サラダオイルあるいはオリーブオイル １ ボウルにマリネ液の材料を入れ、良く攪拌して混ぜておく。 ２ なべに ピーマンが浸るくらいの水を入れて沸騰させ、３種類のピーマンの刻んだものを入れ、再び煮立ったらすぐ火を止めてざるにあける。 ３ ざっと冷水をかけて、すぐに１のマリネ液に漬ける。 ４ ピーマンを混ぜてよく液と絡ませ塩・こしょうして冷ます。冷蔵庫で保存。 |
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ことしも みんなに
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meｒｒy christmas! 