J's Sweets!

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2月のお菓子

ほっくり、優しい

チョコレート入りのかぼちゃパイ

材料

かぼちゃのマッシュ　　1/2個分
シナモンパウダー、ナツメッグパウダー
ジンジャーパウダーなど　適宜

冷凍パイシート　　１枚で２個分
必要な分を適宜

板チョコ　　一個に付き１〜２かけら

柑橘系のジャム　　少量

　

作り方

１　かぼちゃのマッシュは、洋風かぼちゃがゆ（右の欄）で種とわたを取り除いたあとのかぼちゃの皮をむき、バター大匙2、生クリーム100ｃｃ、砂糖の類を好みの甘さになる量を入れてマッシャーでつぶします。　
　すごく滑らかなのが好きな人は、よーくつぶして混ぜたり、裏ごししたりしてください。
　今回は、ざっとつぶして　かぼちゃの小さい塊も残したままにしました。

２　弱火にかけて適当な扱いやすさになったらラム酒など、好みのものを入れて香りをつけ　火からおろし　冷まします。

３　冷凍パイシートを取り出し、１０〜１５分暗い放置し、少し過多さが残るくらいになったら、麺棒で伸ばします。１シートで２個分のつもりでカットしてください。

４　板チョコを割り

　

適当な量のかぼちゃのマッシュに乗せ、それを小ぶりの器にラップを敷いて、一個分のパイシートを添わせた中に入れ、上からもう一度かぼちゃのマッシュを入れます。

５　ラップごと取り出して茶巾絞りのように丸め、皮に隙間が無いようにします。

６　包んだパイ皮の上にジャムを少量塗り、２００℃に温めたオーブンで１３〜１５分焼き、冷まします。

　

冷めたら　ラッピングしましょうね。

両手をあわせたくぼみくらいの大きさ
ちょっと　食べでがあります。

この包みの中は・・

こうなっています。

こんな風に↓スペシャル包み。

器に入れたのは　ご愛嬌。

帰ってきたタコ氏に　あげる　と渡したところ・・

一口食べて　「うまいね！」
・・で　あとは　もしゃもしゃもしゃ・・・

いいんですけどね

ほら、包んだし、それもちょっと可愛いめにとか
中身をあれこれ考えてもいいかなとか・・

まぁ　いいんですけどね　＾＾；

2月のキッチンから

疲れたら栄養ある暖かい一品を！

洋風かぼちゃがゆ

まず　お菓子にもお料理にも共通の 下ごしらえ。 かぼちゃのマッシュを作ります。 かぼちゃの下ごしらえ １　かぼちゃ1/2個をざっと洗い、ラップして電子レンジで柔らかくなるまで加熱。 ２　１の種とわたを別鍋に取り、これをおかゆに使います。中身は　お菓子のパイに使います。

　

洋風かぼちゃがゆ

二人分の材料

かぼちゃの種とわた　1/2個分
ご飯　　適量
牛乳　　100ｃｃ
粉末のカツオだし　　　適宜

塩　　適宜

大根の葉などの醤油炊きなど　適宜

　

作り方

１　かぼちゃの種とわたのはいった鍋に1カップの湯をいれてほぐしながら煮る。

２　種とわたがほぐれて柔らかくなり、種にまとわりつくものが無くなったら、ざるなどでざっと漉し、もう一度鍋に戻す。

３　漉したかぼちゃの鍋にご飯を入れ、牛乳と粉末のカツオだしを入れて　弱火で時々かき混ぜながら煮る。　吹きこぼれたり、焦げないように注意。

４　ご飯がとろとろになったら器に注ぎ、大根葉の醤油炊きなど好みのものを載せていただく。

　

　

　なばなの茎のゴマ味噌和え

材料

なばなの茎の部分　　適宜
好みの味噌、みりん、白ゴマ　各適宜

作り方

１　なばなは水で洗って湯がき、水気を絞って茎のほうを食べやすい大きさに切る。

２　すり鉢にしろゴマを大匙１〜２杯いれてする。

３　味噌とみりんを合わせて練り混ぜたものに２のゴマをいれ　混ぜる。

４　１のなばなに3の味噌を加えて良く混ぜる。

　

かぼちゃが安かった・・！

ので、二分の一個　買ってしまった。

種とわたをすてようとしたのだけれど
なんか　かわいそうな気がして・・。

で、使ってみた。

適度なとろみがあり、見た目もきれい。
残っていたご飯を入れて調味したところ
なんとも　ほこほこ、優しい味がするのです。

これは　良かったなとおもって
お知らせのおすそ分けが
今回のメニューです。

あとで　調べたら　わたにも栄養が一杯とか。

よかった・・