J's Sweets!
私の好きなもの |
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5月のお菓子 料理サイト「クックパッド」で人気のケーキ 生クリームで作るケーキ
まずは レシピどおりに作ってみました。 ホイップ・ケーキ サイトに掲載されているのは パウンド型のもの。 確かに 本当に ふっわふわで ただ、個人的には 少々頼りなげ。 で、ちょっと アレンジ。 生クリームで作るケーキ 材料 生クリーム 100cc ダイスカットしてバターでソテーしたりんご 作り方 〇 ソテーしたりんごに分量外の粉をまぶしておく 1 ボールに、生クリームと砂糖を入れ、軽くあわ立てる。 4 3にりんごとラム酒をいれ、こねないようにさっくり混ぜる。 5 マフィン型にケースをいれ、4を流し込んで、170度のオーブンで25分前後焼く。
そして、さらにアレンジ ↓ |
5月のキッチンから 蒸し器のかわりにおなべを使った 茶碗蒸し 材料 卵 2個 つゆの元 大匙1弱 青みの葉もの、手まり麩 適宜 作り方 1 だし汁に塩をいれて沸かし、火を止めてからしょうゆ、酒をいれて冷ましておく。 2 青みのものは、沸騰した湯で軽く湯がき、適当な大きさに切っておく。手まり麩は湯で戻して柔らかくしておく。 3 ボウルに卵を割りほぐし、白身を切りながら混ぜる。 4 冷めた1に2をいれ、よく混ぜて卵液を作り、茶漉しで漉しながら器に分けて注ぐ。 5 深みのあるなべに、茶碗蒸しの器の2/3くらいまでの深さに水を入れて沸騰させる。 6 火を止めて、中にたたんだハンドタオルを沈めるとか、足のある中敷などを利用して、茶碗に直接なべ底が当たらないようにし、4を静かに入れる。 7 なべの蓋を布巾でくるみ、四隅をつまみの部分でくくっておき、なべの片側に割り箸を渡した上にふたをして、なべを火にかける。 8 再び沸騰してきたら、中で器が踊らないくらいの弱火にして、15分〜20分前後蒸す。 9 小なべにつゆの元を大匙1弱ほどいれ、3倍量の水で薄めて沸かし、小さじ半分ほどの片栗粉を倍量の水で溶いたものを入れてよくかき混ぜてとろみ液をつくる。 10 蒸しあがった8に9の液を注ぎ、青みの葉ものと手まり麩を乗せる。 久しぶりの茶碗蒸し。おいしかった!
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タルトイン にしてみました。
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