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10月のお菓子 胡桃とコーヒーのスコーン
材料 ○ 薄力粉 150g △オリーブオイル 大匙5 この量で 小さめのハートが 12個前後 できます。
作り方 １ 大きなボウルに ○を全部入れ、泡だて器で軽く混ぜておく。 ２ 別のボウルに△を入れ、よくまぜてから、1のボウルに入れて 混ぜる。 ３ 全体に丸くまとまれば、ビニール袋に入れて 30分ほど冷蔵庫で寝かせる。 ４ 落ち着いた生地をビニール袋の上から麺棒で、厚さ３cmくらいにのばし、好みの型で抜く。 ５ ４を 用意した天板に並べ、180度に温めたオーブンで15分焼く。 ６ 乾かないように焼きあがったら 固く絞った濡れ布巾などで軽く覆い、自然に冷ます。
外側かりっ 中しっとり くるみは 多めのほうが おいしいと思います。 スコーンですから お好きな甘みをつけても ケーキやクッキーなどと違って お茶は なんでもOkでしたが 庭のハーブがたくさんできたら たのしみです。 ♪
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10月のキッチンから マグロの血合いの竜田揚げ
材料 マグロの血合い部分 適宜 漬け汁 片栗粉 揚げ油 各適宜 夕凪亭「リンゴのドレッシング」 適宜 付け合せの野菜など 適宜 作り方 １ 漬け汁を作って 容れ物に入れる。 ２ マグロの血合いは ３ 30分位したら、つけたマグロの血合いを キッチンペーパーにを取り、軽く水気を拭く。 ４ 中温に揚げ油を熱し、片栗粉をまぶした３を 焦げないように気をつけながら 丁寧に揚げていく。 ５ 付け合せの野菜を用意し、夕凪亭「リンゴのドレッシング」を たっぷりとかける。
スーパーで見た マグロの血合い 貧血さんには うれしいご馳走材料、 ・・で 臭みを消して 味良く仕上がる 竜田揚げに。 この二つのコラボは 思った以上！ 来月から発売予定の ドレッシングを
ただ 蒸かしただけのじゃがいもに 油気がありませんから 彩りに ちょこっと ソフトサラミの刻んだものなどと 夕凪亭の『リンゴのドレッシング』 来月の発売が待たれます ＾＾v |
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