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J's Sweets ! わたしのすきなもの
11月のキッチンから 「赤いご飯」
「赤いご飯」なんて なんだろう？って おもっちゃいますよね。 子供達がちいさいころ、ケチャップ味のご飯は『赤いご飯』でした。 材料 残りご飯 適量 顆粒ブイヨン 適宜 作り方 残りご飯は お酒をふって 扱いやすくほぐしておきます。 フライパンに 少なめにサラダオイルをいれ、温めながら にんにくの香りを出します。 みじん切りの玉ねぎと細切れベーコンを炒めます。 十分に油がにじみ出たら ミックスベジタブルを入れて 柔らかくなるまで炒めます。 フライパンの向こうに 野菜などをよせて、手前の開いたところに ご飯を入れて炒めます。 大体 ご飯がほぐれたら 寄せておいた野菜とあわせて 良く炒めます。 顆粒のブイヨンを 小さじ１杯くらい（ご飯の量にもよる）をふりかけ 適当な容器にご飯を入れ、ぎゅっと固めたら お皿をかぶせてひっくり返します。 回りに キャベツの千切りとトマトを飾って 出来上がり。
こういうのって なんか なつかしい。 子供達が小さいころの給料日前などは 食材が乏しくて で いろんなものを みじん切りや細切れにして 量を増やし これに 卵のスープがあれば もう 子供たちは 喜んで食べました。
今回の『赤いご飯』
は あのころのように 色々なものは 入っていませんが
11月のお菓子 りんごとしょうがのソフトクッキー
材料 大きなクッキー16枚分と書いてありましたが、 もっと薄く広げれば ぱりっとするのでしょうね。
材料Ａ 薄力粉 1･5カップ 材料Ｂ 柔らかくしたバター 1/2カップ 材料Ｃ 小ぶりの紅玉（皮付きのまま小さなダイス状にして） １と1/4カップ 作り方 Ａの材料は 全部 ボウルに入れて 良く混ぜ合わせておきます。 Ｂの材料の柔らかいバターとキビ糖を 良く混ぜ ふわふわにします。 そこに 卵一個を割りいれ、蜂蜜も入れて 全体を良くなじませます。 さらに Ａの粉類をいれ、Ｃのフルーツ全部を入れて 全体を良く混ぜ、種が出来ました。
クッキングペーパーをしいた天板のうえに 大きめのスプーンで ひとさじずつ落として丸く広げ、 焼き上がりは 天板からおろさずに そのまま 5分くらい待って荒熱を取り
出来立てを 二枚 二人で食べてしまいまして･･ 写真では10枚ですね。 りんごとしょうがの香りや たっぷりのドライフルーツで リッチ感 いっぱい。 これは 偶然 たどり着いた アメリカのサイトのものを 自分流にしたものです。 コーヒーとか紅茶で 勿論 言いと思いますけれど あなたは なにと一緒に 召し上がりますか？ |
