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　お菓子の家
オーナメントクッキー
　プラムとりんごの小さいパイ　　　フルーツケーキ

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お菓子の家

１　大き目のボウルに　室温に戻した塩なしのバターをいれ、泡だて器で白っぽい
　　 クリーム状になるまで　かき混ぜる。
２　分量のグラニュー糖　二度に分けてを１に加え、そのつどよく混ぜ合わせる
３　2がよく混ざったら　卵を一個ずつ割りいれ　そのたびに　よく掻き立てる
４　３を二つのボウルに分けて　ひとつには　ふるった小麦粉1/2量と材料の
　　 ベーキングパウダーの1/2とラム酒を、
　　もう一方には　ココアパウダーを入れてふるった残りの小麦粉と残り1/2量の
　　 ベーキングパウダーをそれぞれ入れて　ゴムベラで練らないようにして　
　　 材料をなじませる。
５　ショートニングまたはサラダ油を薄く塗り　小麦粉をふって　余分な粉を落とした　
　　 同じサイズのパウンドケーキ型に、４の種をそれぞれ入れて、180度に暖めた
　　オーブンで40分〜45分、竹串を差して　何も付かなくなるまで焼く。
６　焼きあがったら、ケーキクーラーに型ごとと乗せて　表面が乾かないように　
　　固く絞った布巾で覆って　手で触れるようになるまで　十分に冷ます。

７　ケーキを型から出して　横三等分にスライスしておく

８　乾いたボウルに　クリーム用に用意したケーキ用マーガリン泡だて器で柔らかくし
　　粉砂糖を入れてよく練り、ラム酒を加える。

９　ココアケーキ＋8のクリーム＋普通のケーキ＋8のクリーム＋ココアケーキと
　　その逆に重ねたケーキの二つを作り、ひとつを三角の形にカットする。
１０　９の四角推と三角錐のケーキを8のクリームでつなぎ合わせ　家の形にする
１１　残った部分の広いところをそれぞれはがして　クリームで貼り合わせ煙突を作る。

１２　オーメントクッキーの残りのクッキー生地で　屋根のかわら部分と　
　　　煙突の支え部分を焼き　8のクリームで張り合わせて　全体にクリームを塗り
　　　煙突のついた家の形にする。

オーナメントクッキー

　やっておくこと
１　胡桃は細かく刻む
２　バターはやわらかく
３　粉類はまとめて振るっておく
４　天板に油を塗るかクッキーシートをしいて　用意しておく

　作り方　（ココア味）
１　ボウルにバターと砂糖を入れ　よく混ぜマヨネーズ状にする
２　卵をほぐして１にすこしずくわえ　よく混ぜる
３　２に粉類を混ぜる
４　３にくるみ　シナモンを振り込み　手で混ぜる
５　一度　ラップで包んで　冷蔵庫で　30分以上休ませる

６　台の上に　粉を振り　麺棒にも粉をつけて　5の種を置き
　　厚さが　３ミリくらいになる程度に　伸す。
７　生地をリング状に抜いて　用意した天板の上に並べ　
　 １８０度で２０〜２５分　焼く

　　作り方　（ミックスフルーツ）
８　もう一回分に用意した　クッキーの種を　ココア味と同じようにして
　　作り方の１〜３まで作り、刻んだドレンチェリーとアンゼリカを混ぜ
　　ラップに包んで　冷蔵庫で　30分以上休ませる

９　６．７と同じようにして　リング状のクッキー種を作り
　　１８０度で２０〜２５分　焼く

　※　焼いたクッキーは　ケーキクーラーの上で　十分冷ましてから
　　　赤や緑のリボンでひとつずつむすんで　クリスマスツリーに飾り付けたり
　　　プレゼントとして　まとめて　結んだりすると　かわいい。

プラムとりんごの小さなパイ

　○冷凍パイシートは　表に出して　表面が乾かないよう　軽くラップして柔らかくする

１　りんごは洗って　一個を8等分にして　種を取る
２　種無しのプラムは 　パイの個数分用意して　１のりんごと一緒になべに入れ
　　赤ワインをひたひたに入れて　弱火にかける
　　甘いのが好きな人は　ここに　グラニュー糖を入れて　味をみること
３　2が煮詰まってきたら　火からおろして　レモン汁を回しかけて　さましておく

４　台の上と麺棒に粉を振り　パイシートを乗せて　1.5倍くらいの大きさにする
５　丸型で　パイを抜き、 ３のさめたりんごとプラムをりんごの形において
　　ふちを水でぬらし　もう一枚の丸型で覆って　周りを指で接着する
６　パイの上に　小さいフォークで　いくつか空気穴を開け、表面に　刷毛で
　　ミルクを塗る。甘いのが好きな人は　ミルクにグラニュー糖を混ぜておくと良い

７　200度のオーブンで　15分　焼く（焦げ目が付くまで。）