９月のお菓子
誰かさんみたいにやさしくて 栄養万点 お役立ち食材 おからで作る ソフトクッキー
９月のキッチンから
”便利屋さん”のおからを使って ぼくたちにだってできる！
おからんち
１０月のお菓子
こういうのもいいでしょ？ お好み団子
１０月のキッチンから
とうもろこしの缶詰で作ったから コーンカンパンケーキ
ココアの香りと甘酸っぱいレーズン。 やわらかでソフトな口当たりが とても おいしい・・！
おからの 『ソフトクッキー』
材料
やっておくこと
・バターは室温にしておく ・レーズンはひたひたの水に浸して 電子レンジで2分くらい加熱し、水気を捨てて 荒く刻んでおく
つくりかた
１ おからとココアと薄力粉は一緒にし フォークでかき混ぜてぱらぱらにする ２ やわらかいバターにグラニュー糖を 入れて混ぜ、マヨネーズ状にする ３ ２に卵を一個割りいれ、泡だて器で 混ぜ込む ４ ３に1の粉ものを混ぜたものを 一度にいれ、ゴムベラで ざくざくと 切り混ぜるようにして一まとめにする ５ 刻んだレーズンとシナモンパウダー、 バニラエッセンスを振りいれ 軽くかき混ぜる
６ クッキングシートを敷いた天板に 5の種を 大き目のスプーンですくい 大まかに ポトンポトンと落とし 180℃のオーブンで20〜25分やく
７ 焼きあがったクッキーは冷ますこと。
柔らかしっとり・・ おからのソフト クッキー
本を片手に ついつい 食べ過ぎないように アンこさんにも 手伝ってもらおうかな・・？
栄養いっぱい！ げんきになるよ！ ぼくたちにだってできる！ おからで作る おからんち
ねぎのスープつき だよ！
じゃがいも ひとり大１個 にんじん ひとり中1/2本 おから ひとり５０ｇ しお・こしょう
とまと、だいこん、きゅうり マヨネーズ、 パセリのみじん切り など
えっとね〜 つぎはね〜・・
作りかた
１ じゃかいものすりおろしとおからの 入ったボウルに しお・こしょうして （いれすぎないようにしてね！） 手でよくまぜる。 ２ にんじんのすりおろしとおからの 入ったほうにも１とおなじに しお・こしょうして よくまぜる ３ 天板にクッキングペーパーをしき １と２を半分ずつにして 天板に のせ ひらたくのばす ４ あたためておいたオーブンの まんなかのたかさのところに 天板をいれ、２０〜２５分 やく ５ ４がやけたら やけどをしないよう ミトンをはめて よくきをつけて あついものをおいてもいいところ に そっと とりだす ６ 手でさわれるまで 少しさます
７ 焼いているときやさましている間 お皿をよういして、トマトを８つ切り きゅうりをスティック状、 だいこんのうす切りを作って きれいにならべておく （ほうちょうを使うときは よ〜く きをつけて、ゆっくりていねいに おちついて きりましょう！）
８ ６をにんずうぶんに切りわけます
９ おさらにきれいにもりつけたら、 パセリのみじん切りやマヨネーズ 好きならパプリカをふります
でっきあっがりー！
ながねぎのスープ 1 ながねぎ ひとり5センチくらいをわぎりにする 2 カップに顆粒のブイヨンスープのもとを小さじで 1/2杯いれて、お湯をそそぎ1のねぎを入れる 3 ２を良くかきまぜて 電子レンジで 一人2分として あたためる 4 できたら あついので 気をつけながら表にだし よく混ぜて 粉チーズをてきとうにふりかける。
次男の焼いたグラタン皿に盛り付け。 お茶の入れてあるカップも 彼の焼き物です。 ちなみに うさぎとぶたは おまけです。
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ａ あまみそあじ ａの材料を全部一緒に混ぜ、よくからめる。
ｂ バターしょうゆ味 フライパンにバターを熱し、団子を入れて ゆすりながら中火で軽く焦げ目が付くまで やく。器に取り、適当にカットした溶けるチーズを載せ、熱いうちに しょうゆをまわしかける。
上新粉 一袋（今回は240gでした） 熱湯 上新粉と同量 240ｃｃ
ａ みそ＆酒大匙1＋さとう大匙2 b バター 溶けるチーズ しょうゆ c 好きなふりかけ
作り方 １ 分量の上新粉と熱湯をボウルに入れてよく混ぜる。 （熱いから気をつける） ２ まとまったら適当にわけ、一個がピンポン球くらいの大きさに 丸める。 ３ 全部が平らに並べられるくらいの大皿を水で湿らせ、団子を並べる。 ４ 3の上から 霧吹きで 気持ちたっぷり目に 霧を吹く。 ５ ４をラップで覆って 電子レンジで4分ほど 加熱する。） ６ 丈夫なボウル上の入れ物に 5をあけ、麺棒などのさきを水をつけて硬く絞った布巾で巻いて 輪ゴムでとめ、よくつく。 ７ 全体にまとまってつやが出るようになったら 手に水をつけて 適当な大きさに 丸め 好みの味付けでいただく。
ｃ ふりかけ 団子がまだ 熱いうちに 好きなふりかけを 全体にまぶしつける
*(・゜．・゜）* ○ *（・゜．・゜)*
そのほかにも 丸めるときに中にプロセスチーズを入れてから蒸したり、甘く味付けしたゴマをまぶしたり、海苔で巻いたり、さっと素揚げにして塩や青海苔をまぶしたり、いろいろできますよね。 勿論 あんこやごまみそだれ、しょうゆだれなど オーソドックスも いいですね。
工夫して おいしくいただいてくださいね ★
10月のキッチンから
作り方 １ ボウルにクリームタイプの缶詰一缶全部をあけ、さらに 分量の小麦粉、あいた缶の半分までに半々に入れた牛乳とお湯をいれ 塩、こしょうして 全体を良く混ぜる。 ２ フライパンにバターとサラダ油を半分くらいずつ入れて 火をつけ、焦げないように気をつけて 暖める。 ３ １を玉じゃくしで掬って、フライパンに三箇所くらいにそっと落とし、ふたをして 周りに焦げ目がついて、表面が乾くまで 弱火〜中火で5分程やく。 ４ 3が焼けたら フライ返しで裏返し、さらに 2分くらい やく。
５ リードペーパー2枚の間に ベーコンを一枚ずつ置いて、電子レンジで2〜3分加熱して、カリカリにする。
６ 焼けたコーンカンパンケーキを皿に並べ ベーコン 粒コーンを飾る。
〇 上記のほかに たまねぎのみじん切りや赤や緑の野菜のみじん切りなどを混ぜてやくのも おいしいです。 でも もともとはとてもシンプルなものなんですよ。
材料 ・コーンの 缶詰（４３５g） クリームタイプ 一缶 ・小麦粉 カップ１ ・牛乳＋お湯 空き缶の1/2量 ・塩 こしょう ・ベーコン 適宜 ・粒コーン 適宜
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ながねぎのスープ
