J's Sweets !

私の好きなもの

甘い

おいしい うれしい     やさしい かわいい 

・・・だいすき

8月のお菓子

りんごチーズクリームケーキ

材料

たまご  M 3個
薄力粉  カップ1
ベーキングパウダー   小さじ1
砂糖の類  カップ1

クリームチーズ  100g
粉砂糖    150g

りんご 1個

バニラエッセンス
ラム酒
 など適宜


用意すること

 ケーキを焼く型に軽く油分を塗って
ケーキシートを型にあわせて貼り付けておく

 粉類はまとめてざっとふるっておく
 オーブンを180度に暖める。

 りんご1個は八つ切りにして夫々いちょう切りにする。
スライスしたりんごをさらに並べて
(多少ならかさなってもOK)
グラニュー糖少々多めとラム酒を振りかけて
ふわっとラップをかけ、電子レンジで3分加熱しておく。
 染み出した果汁は 別に取り分けておく。

作り方

1 ボウルを二つ用意して、一方に卵黄 もう一方に卵白を3個ずつ割りいれる。

2 卵黄のボウルに砂糖の類を半量いれ、泡だて器で白っぽくなるまでかきたてる。

3 卵白を乾いた泡だて器で軽くほぐし、勢いをつけて7分程度にあわ立て、砂糖類の残りの半量を2回に分けていれ、そのつどあわ立てる。卵白のボウルを逆さにしても 落ちないくらいまでしっかりあわ立てる。

4 2のボウルに3のボウルの少量を入れ、ざっと混ぜ合わせ、その後もう一度3のボウルに中身を移して ふわっとするよう軽くあわ立てる。

5 4に粉類の半量ずつを2回に分けていれ、そのたびにゴムベラでさくさくと切るように混ぜ、ラム酒などとバニラエッセンスをそれぞれ適宜いれ、ざっと混ぜて 型に流す。

 温まっているオーブンにいれ 30分前後焼く。竹串を刺して何も付いてこなければOK。

 焼きあがったら ケーキが乾かないように 冷めるまで、アルミフォイルなどでラップし、ケーキクーラーの上で冷ます。冷ましている間にクリームを作る。

チーズクリームの作り方

〇 ボウルにクリームチーズ、粉砂糖をいれ、大き目のフォークでよく混ぜあわせ、全体に混ざったら、取り分けておいたりんごの果汁を適宜いれ、全体に扱いやすい硬さにする。

デコレーション

1 冷めたケーキを横半分に切り、それぞれの切り口にチーズクリームの半量を分けて塗る。

2 りんごのスライスを飾りを残して、全部1の上に並べ、上側のケーキを乗せる。

3 残りのクリームをケーキ全体に塗り、飾りをつけて 出来上がり。


23回目の誕生日は末っ子の好きなりんごを使って。

どうも 暑くなると 
ろうそくのお呼びが掛かりませんね〜・・


夏のケーキには 冷たい緑茶が 良く会います ♪


暑いときこそ おいしいケーキを!
それぞれ 好きなお皿に 取り分けて・・

Happy Birthday !

8月のキッチンから

焼きそうめん

材料

茹でたそうめん  二人分

にんにくのみじん切り
ねぎのみじん切り
もやしのざく切り
豚ばら肉
 4枚くらい
あおさのり
たまご  1個
やまいも  15cmくらい
シメジ など・・

豆苗
キャベツの千切り
トマト

 

用意すること

 そうめんは 二つに分け、片方は細かく刻み
ボウルに入れて、すった山芋と卵をいれかき混ぜる。

 もう片方の分は 軽くほぐしておく

 

作り方

1 豚ばら肉野菜などは 食べやすい大きさにカットしておく。

2 やまいもは すっておく。

 フライパンに油を熱し、にんにくとねぎをいため、香りがたってきたら、肉と野菜などをいれ ざっといため、塩 こしょうする。

4 刻んでいないほうのそうめんを入れて 良く全体を絡め、平たくならして、底に焦げ目を作る。

5 刻んで山芋と卵を入れたほうのそうめん3の上に 平均になるように広げ、全体をひっくり返して、反対側に焦げ目がつくまで焼く。

 皿の上に取り、豆苗キャベツの千切りを乗せ、マヨネーズなど好みの味付けをする。
トマトと切って 周りに飾る。

 

 目がほしがってしまって
多めに作って残ってしまったそうめんでしたが、
そうそう こういうものもあったっけ と
思い出してやりました。

たまたまあった 残り物野菜などを使いましたが
こういうものは チャーハンと一緒。
あるものは何でも使えます。

焦げ目の着いたところのそうめんはパリパリ!

はさまれた内側のそうめんは もっちり・・

夏は あまりあれこれ考えたくないし
最初からいろいろ用意するのも面倒。

残り物は大いに活用して 楽したいです遠藤です。

うっかりすると 腐らせそうな野菜なども
入れられそうなものは何でも刻んで放り込みます。

結果オーライなので、おいしければ 満点!

・・・って あんまりまずいこともないんですけどね
こういうのって・・。

 

海だ!さ、およぐぞー! 

時間とともにこんがり。ちょっとちぢんだ?
ついでに水着も 日焼けしたとか・・



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