J's Sweets !

わたしのすきなもの

Sweet 

(n.) 甘いもの デザート
種)砂糖菓子、キャンディ ー、
楽しみ

ーDaily Concise よりー

Sweets  

(n.)好きなもの 好きなこと 
好きな人 何でも・・!

(a.) おいしい 甘い 楽しい

イチジクようかん

材料

イチジク  6個入りパックひとつ分
粉寒天     一本分(4g)
    2カップ
砂糖    1カップ
レモン汁    1/2個分

作り方

1 イチジクは軸の部分を切り落とし、皮をむいて、裏ごしする。
  ひつじ小屋には 裏ごしの道具がないので、ざるで押しつぶしながら ある程度までペースト状にしたあと、残っているぷちぷちも一緒に まとめて使いました。

 なべに2カップの水を入れ、火にかけて粉寒天を混ぜ煮立たせる。

 煮立ってきたら 砂糖を入れてかき混ぜ、もう一度煮立ったら火からおろし、1のいちじくをいれ、混ぜる。

4 3レモン汁をいれ、全体にかき混ぜた後、水でぬらした型に流しいれ、


荒熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。

 しっかり固まったら、型のまわりにナイフなどで隙間を入れ、まな板などを型にかぶせて、しっかり型とまな板を持ち、ひっくり返して、強く振ると


するっと中身が抜ける。適当な大きさに
カットして 皿に取り分ける。

 

イチジクの葉がないので、
その辺にあった庭の・・なにかなぁ・・葉を
あしらいました。

すずしげ・・♪

8月も終わり 秋のうちに入る月にはなったものの
やっぱり まだまだ あついです・・

この頃出回っているイチジク。
女性にうれしい成分や栄養がいっぱい。

見切り品 なんていうのを買ってきて
こんな風にしてみました。

いちじくようかんという名前のようですが
羊羹というよりは 寒天寄せですね。

裏ごしらしいことをしない割には
滑らかで つるんと冷たく おいしいものです。

 

 A is "apple".

P is "pear". タコ氏の好物

O for "orange".

P for "persimmon",too.

pon は 何でも 好物

豆腐とキノコのみそグラタン

材料(二人分)

水きり木綿豆腐  1枚
しめじ  1パック
緑の野菜今回は冷凍のそらまめ)  適宜
固形スープの素  1/2個
赤味噌  大さじ3
砂糖  大さじ2
サラダ油   少々

作り方

 水切り豆腐は薄い短冊に切る。


 シメジは根元を切り落とし、 小房に分ける。
そらまめはさっと湯で湯がきやわらかくする。

 鍋に水1/2カップスープの素を砕いて入れ、 豆腐しめじを入れてふたをし、 煮詰める。

4 みそ砂糖を混ぜて4のスープ大さじ3で溶く。

 耐熱皿にサラダ油を塗り、 豆腐としめじソラマメを並べて 5.のみそをかける。

 オーブントースターで10分焼き、 みそにおいしそうな焦げ色をつけて仕上げる。


これは どこかのサイトで見たものをメモったものです。
最後に” 一口メモ”とあり、
「和洋ミックスのみそグラタンは、 みそをスープで
溶くのがポイント。砂糖をプラスして、 甘みも加える。
これでご飯に合うおかずに。 」と書いてありました。

本当は、水切りをしなくて言いように厚揚げを使っていましたが、急に思いついてあるものでやってしまいました。

もっときのこ類が多いほうがよかったし
緑のものに 豆類を多く足して味を変え、
ちょっとエスニック風にしてもいいとおもいました。

 

大根となすのタラマヨサラダ

材料

大根、ナス、貝割れ大根など
たらこ  ふたはら
マヨネーズ、塩 こしょう  各適宜

作り方

1 ナスは洗ってへたを取り、適当にカットして、水に放ち、あくを抜く。

2 1を沸騰したお湯でさっと湯がき、冷水に漬けて 絞っておく。

3 大根は 食べやすい大きさに切っておく。

4 ボウルに皮を除いたたらこをいれ、マヨネーズであえ、味を見て 必要なら塩こしょうする。→これがタラマヨ

 皿の上に、刻んだ大根とナスを盛り、タラマヨをかけ、貝割れ大根をたっぷりのせる。

 



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