J's Sweets !

わたしのすきなもの

Sweet 

(n.) 甘いもの デザート
種)砂糖菓子、キャンディ ー、
楽しみ

ーDaily Concise よりー

Sweets  

(n.)好きなもの 好きなこと 
好きな人 何でも・・!

(a.) おいしい 甘い 楽しい


10月のお菓子

りんごとオレンジブレッドの
春巻き包み

材料

りんご  1/2個
レモン汁  1/2個分
オレンジブレッドのスライス  4枚分
ラム酒漬けのレーズン  適宜
クリームチーズ  20g
春巻きの皮  適宜
グレープシードオイル  適量

作り方

 ボウルに絞ったレモン汁の中に、洗って芯を取ったりんご半個を、二つに割って、夫々を4枚の薄切りにしたものを漬ける。

2 オレンジブレッドのスライスはたて半分に切ってバットに並べ、ラム酒漬けのレーズンを散らして、汁をしみこませておく。

3 クリームチーズは(Kili×2)を四つずつにカットする。 

4 春巻きの皮をひろげ、手前にレモン汁につけた薄切りのりんご一枚を置き、オレンジブレッドを一枚乗せ、そのうえにクリームチーズのひとかけを広げ、ラム酒付けのレーズンを適量散らし、最後に もう一枚りんごをのせる。


りんごでサンドイッチにするんですねー

 春巻きの皮を破らないように注意して丁寧に手前から折りたたんで、中身が出ないよう巻き終わりを中に入れて包む。

 天板にオーブンシートを敷き、包み終わったりんごを並べ、グレープシードオイルを刷毛で満遍なく塗って、180度のオーブンで20分焼く。

 焼いている間に、残りの半分のレモンを絞り、グラスにいれ、冷水や炭酸を注いで レモネードを作っておく。 ガムシロップを用意!

できましたー☆
焼きたては パリパリ、中はあつあつで
とっても おいしいです。

クリームチーズと薫り高いオレンジブレッドの
組み合わせが りんごをよりおいしくしてくれます。


揚げ物になりやすいですが、あえて
グレープシードオイルを塗ってオーブンで焼きました。

特に何をふりかけなくても十分おいしく、
りんごの味がはっきりわかって とてもいいですよ。

なべで煮たりとか、あれこれ手をかけるのが
実は面倒だったということもあり、
なるべく さっさと簡単にできるようにしました。

さっぱりして、沢山作ってパーティーにもいいですし
一つ二つをブランデーなどと いかがでしょう。

ちょっと大人の秋味です 

10月のキッチンから

かぼちゃのチーズグラタン

材料(二人分)

かぼちゃのマッシュ 1/4個分
小麦胚芽のパン  適宜
ひき肉  250g
たまねぎのみじん切り  中1/2個分
にんにく  ひとかけのみじん切り

塩 こしょう 好みのスパイス  適宜
ピザ用チーズ    適宜

うろ抜き大根・プチトマト   適宜

作り方

1 小麦胚芽のパンを薄くスライスし、小さめにカットして、オリーブオイルを塗った焼き皿の底に並べる。

 フライパンを熱し、にんにく、たまねぎをよく炒め、ひき肉を加えて色が変わるまで さらにいためる。余分な油を捨て、塩、こしょう、好みのスパイスで調味する。

 焼き皿のパンの上に、いためたひき肉、次にかぼちゃのマッシュをのせる。


下から パン→ひき肉→かぼちゃのマッシュ


すっかり かぼちゃで覆われました♪

4 ピザ用チーズをたっぷり散らし、180度のオーブンで20分くらい、少し焦げ目がつくくらいに焼く。

 

♪できましたよ〜(^^

付け合せは うろ抜き大根をごま油かオリーブオイル
あるいは グレープシードオイルでいため
あっさり塩コショウで味付けしたもの。
プチトマトを添えました。

よりよい大根を作るときに間引いたものが
うろ抜き大根
実家の周りにある畑の方からの戴き物です。

栄養たっぷりの若い葉、
泥つきのままをよく洗って、ざくざくきざみ
油を熱したフライパンで手早くいためます。

オニオンスープと戴きましたが
結構な満腹感でした ☆



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