J's Sweets!

私の好きなもの

Sweet

(n.) 甘いもの デザート

(種) 砂糖菓子 キャンディー
たのしみ

by Dairy Consise

Sweet

(n.) 甘いもの デザート

(種) 砂糖菓子 キャンディー
たのしみ

by Dairy Consise

10月のお菓子

秋の実りのカップケーキ

材料

フィリングの材料

(むき栗でもOK)  適宜
りんご   1個
いちじく  大1個
レモン  1/2個
ラム酒 など  適宜

ケーキの材料

  M4個
黒砂糖  100g
コンデンスミルク  60g
バター  200g

薄力粉  200g
ベーキングパウダー  小さじ1・5


やっておくこと

その1

栗が生の場合は 前日にたっぷりの水につけ
翌日 茹でて柔らかくしたら
そのまま冷まして 水を切り 皮をむく。

なべに栗、スライスしたりんご、イチジク、レモンをいれ
ひたひたのラム酒を注いで
きび糖、蜂蜜などで好みの甘さに煮て冷ます。

その2

バターは室温に戻して柔らかくしておく。

果物類は 飾り用にいくつか栗を残し
あとは 荒く刻んでおく。

オーブンを 180度に温めておく

 

作り方

1 ボウルに柔らかくしたバターをいれ、泡だて器で良く掻き立てる。

2 1に黒砂糖を入れて良く混ぜ、卵を一個ずつ入れて その都度よくかき混ぜる。多少分離しても平気なので そのままかき混ぜる。

3 2にコンデンスミルクを入れて混ぜる。

4 薄力粉とベーキングパウダーをあわせて篩う。その粉を、刻んだ果物に大匙2〜3杯ふりかけ、全体に混ぜておく。

5 3のボウルに篩った粉を2階に分けて入れ、その都度 ゴムベラで練らないように混ぜる。

6 5に刻んだ果物を入れ、混ぜすぎないように偏りの無いように混ぜる。

7 ケースに入れて 飾り用の栗を乗せ、温めたオーブンで25分前後 焼く。

栗、りんご、イチジク、レモンを
ラム酒と蜂蜜で煮たので、
ケーキには ラム酒などは入れませんでしたが、
全然 OK、しっとりして おいしかったです。

時々 イチジクのぷちぷちを感じたり
あ りんごだ、なんて思ったり・・
いろいろ入っているって おもしろいと思える
秋の実りのケーキです。

10月のキッチンから

洋風あったかおじや

材料

残りごはん  一人前 

サラダマカロニ  1/2袋

にんにく  ひと欠け
玉ねぎ  1/2個
にんじん  中1/2本
ピーマン  大1個
ソーセージ  適宜

固形ブイヨン  1個
しお こしょう  適宜
カレーパウダー
ナツメッグ

牛乳 1〜1.5カップ
ピザ用細ぎりチーズ

 

作り方

1 ご飯少々を振り掛けて そっとほぐしておく。

2 サラダマカロニは指定通りに茹でておく。

3 野菜は全部荒みじん切り。ソーセージは縦に薄切りにしたものを細かく刻む。

 フライパンに サラダ油をあたため、にんにくをいためる。香りが立ってきたら、野菜とソーセージを入れていためる。

 ほぐしたご飯とマカロニを4に加え、全体を大きく混ぜながら ざっといためる。

6 5牛乳固形ブイヨンの刻んだものを入れて混ぜ、ふたをしてしばらく煮る。

 水気が減ったら カレーパウダーナツメッグ、塩・こしょうをして味見をし、良ければ 細ぎりチーズを適宜入れてから、全体にざっくり混ぜ 火を止める。

あつあつのところを
生野菜や温野菜などと 一緒に食べます。

メイキングに寄せて

ご飯が残ることがあります。

なるべく食べきるようにと思うのですが
それでも やっぱり 残ることがあります。

ディスポーザーのような?タコ氏ですから
おいておけば そのうち 無くなるので
とくに どうかしなくてはならないものでもないのですが
たまに こんな風に アレンジしてみます。

この日は、ご飯が一人前しかなく
それと野菜だと おなかに満ちないなーと思い
サラダマカロニを加えました。

カレー風味ですしね
チーズが絡まっているし で
野菜嫌いの子供でも コレだけ細かくして
味を好みに持っていくと
しらないうちに 完食してたりします。

こんなことすると
昔 子供達が小さかったころ
人数分の昼食が確保できそうに無いときなど
どうやったら量を増やせるかと思案し
 良い策を見出して
望む結果を得ることが 
私の母親としての仕事だった時期があります。

なんでも 増やそうとするのは
そのころのことが あるからなんでしょうねー・・。

なんだか いじましいのですが
このくらいの経験を積むと
なんでもうまく増やせるようになって
かなり お徳感を あじわえたりして・・ 。

(ちょっと 得意 ^^)

しかしながら

増えてほしい 別のものを増やすのは
どうやら ド下手 のようです・・。

秋だよ!



急いで いそいで! 

早くしないと おいしい秋がいっちゃうよ!

柿にりんご、みかんに梨、

きのこに葡萄 

みんな どれも おいしいね!



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