J's Sweets!

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2月のお菓子

ほっくり、優しい

チョコレート入りのかぼちゃパイ

材料

かぼちゃのマッシュ  1/2個分
シナモンパウダー、ナツメッグパウダー
ジンジャーパウダーなど 適宜

冷凍パイシート  1枚で2個分
必要な分を適宜

板チョコ  一個に付き1〜2かけら

柑橘系のジャム  少量

 

作り方

1 かぼちゃのマッシュは、洋風かぼちゃがゆ(右の欄)で種とわたを取り除いたあとのかぼちゃの皮をむき、バター大匙2生クリーム100cc砂糖の類を好みの甘さになる量を入れてマッシャーでつぶします。 
 すごく滑らかなのが好きな人は、よーくつぶして混ぜたり、裏ごししたりしてください。
 今回は、ざっとつぶして かぼちゃの小さい塊も残したままにしました。

 弱火にかけて適当な扱いやすさになったらラム酒など、好みのものを入れて香りをつけ 火からおろし 冷まします。

3 冷凍パイシートを取り出し、10〜15分暗い放置し、少し過多さが残るくらいになったら、麺棒で伸ばします。1シートで2個分のつもりでカットしてください。

4 板チョコを割り

 

適当な量のかぼちゃのマッシュに乗せ、それを小ぶりの器にラップを敷いて、一個分のパイシートを添わせた中に入れ、上からもう一度かぼちゃのマッシュを入れます。

 ラップごと取り出して茶巾絞りのように丸め、皮に隙間が無いようにします。

6 包んだパイ皮の上にジャムを少量塗り、200℃に温めたオーブンで13〜15分焼き、冷まします。

 

冷めたら ラッピングしましょうね。

両手をあわせたくぼみくらいの大きさ
ちょっと 食べでがあります。

この包みの中は・・


こうなっています。

こんな風に↓スペシャル包み。


器に入れたのは ご愛嬌。

帰ってきたタコ氏に あげる と渡したところ・・

一口食べて 「うまいね!」
・・で あとは もしゃもしゃもしゃ・・・

いいんですけどね

ほら、包んだし、それもちょっと可愛いめにとか
中身をあれこれ考えてもいいかなとか・・

まぁ いいんですけどね ^^;

2月のキッチンから

疲れたら栄養ある暖かい一品を!

洋風かぼちゃがゆ

まず お菓子にもお料理にも共通の
下ごしらえ。
かぼちゃのマッシュを作ります。

かぼちゃの下ごしらえ

1 かぼちゃ1/2個をざっと洗い、ラップして電子レンジで柔らかくなるまで加熱。

2 1の種とわたを別鍋に取り、これをおかゆに使います。中身は お菓子のパイに使います。

 

洋風かぼちゃがゆ

二人分の材料

かぼちゃの種とわた 1/2個分
ご飯  適量
牛乳  100cc
粉末のカツオだし   適宜

  適宜

大根の葉などの醤油炊きなど 適宜

 

作り方

1 かぼちゃの種とわたのはいった鍋に1カップのをいれてほぐしながら煮る。

 種とわたがほぐれて柔らかくなり、種にまとわりつくものが無くなったら、ざるなどでざっと漉し、もう一度鍋に戻す。

 漉したかぼちゃの鍋にご飯を入れ、牛乳粉末のカツオだしを入れて 弱火で時々かき混ぜながら煮る。 吹きこぼれたり、焦げないように注意。

 ご飯がとろとろになったら器に注ぎ、大根葉の醤油炊きなど好みのものを載せていただく。

 

 

 なばなの茎のゴマ味噌和え

材料

なばなの茎の部分  適宜
好みの味噌、みりん、白ゴマ 各適宜

作り方

1 なばなは水で洗って湯がき、水気を絞って茎のほうを食べやすい大きさに切る。

2 すり鉢にしろゴマを大匙1〜2杯いれてする。

3 味噌みりんを合わせて練り混ぜたものにのゴマをいれ 混ぜる。

4 1のなばなに3の味噌を加えて良く混ぜる。

 

かぼちゃが安かった・・!

ので、二分の一個 買ってしまった。

種とわたをすてようとしたのだけれど
なんか かわいそうな気がして・・。

で、使ってみた。

適度なとろみがあり、見た目もきれい。
残っていたご飯を入れて調味したところ
なんとも ほこほこ、優しい味がするのです。

これは 良かったなとおもって
お知らせのおすそ分けが
今回のメニューです。

あとで 調べたら わたにも栄養が一杯とか。

よかった・・



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