J's Sweets!

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8月のお菓子

カステラ切り落としを使って

フローズンカステラサンド

材料

市販のカステラの切り落とし


ちょっと たべてしまっています・・

生クリーム  適宜
好みで 砂糖の類  適宜

レモンエッセンス など

冷凍ブルーベリー&
ストローベリー
   適宜

キウイのスライス  適宜

 

作り方

1 生クリームをボウルに入れて 柔らかく塗るバターくらいの固さに泡立て、最後にレモンエッセンスなど 好きな香り付けをする。
(好みで 砂糖の類を入れてください。)

 2枚のカステラの見栄えの良いほうを外側にして、のクリームをパンにバターを塗るようにして気持ち厚めに塗り、冷凍のフルーツ、薄切りにしたキウイを乗せてサンドイッチにする。

 それぞれ ラップに包んで冷凍庫でしばらく固める。

 適当に落ち着いたら、良く切れるナイフで 端をキレイに切りそろえ、一口サイズにカットする。

連れ合いのタコ氏、
花火大会に一緒に行かれなくて 悪いなー
と おもったから 

・・といって、遠藤が好きな
カステラの端っこを集めたもの
買ってきました。

いつも そのままパクパク食べるのですが、
せっかくだから 
ちょっとこぎれいにしてみようか と。

火を使うなんて 到底考えられず
では と 冷蔵庫にあったものだけを
使ったのですが
それなり おいし気に見えます。

お客様にも と 思っていたのですが
結局 食べてしまいました・・

楽で ちょっとおしゃれな
ひんやり さっぱり スウィーツ です。

8月のキッチンから

おから入りハンバーグ
バーベキュービーンズ煮

材料

合いびき肉  500g
おから  300g
  3個
牛乳  適宜
玉ねぎ 小1個
人参   中1/3個分
ピーマン  大2個

塩 こしょう 

バーべキュービーンズの缶詰  1個分
茹でたつるむらさき   適宜

作り方

 ボウルに合いびき肉おから、みじん切りにした玉ねぎ、人参、ピーマンを入れてを割りいれ塩こしょうする。
  様子を見て 必要なら牛乳を少しずつ入れて 粘りが出るまでよく混ぜる。

2 1が練れたら適当な大きさにまとめて、温めたフライパンで両面を色よく焼いて皿に取り出しておく。

3 2のフライパンでゆでたつるむらさきを 食べやすい長さに切ってさっと炒め、ハンバーグを戻して、バーベキュービーンズの缶詰を加えて弱火にし 肉に火が通るまで煮る。
 汁気が足りないようなときは、ワインと水を少々加えても良い。

 煮あがったら器に入れ、上からビーンズをかける。小麦胚芽入りのパントマトなどを添えて 一緒にいただく。

  

大事な人を連れて行きたい
お勧めレストラン「夕凪亭」

 
沢山の量(この倍量)を作る必要があり
簡単なものを と・・。

しかし、結局 暑かった・・

夏場の料理は ほんとに 大変。


何日かに一度は もう やだ!になり
夕凪亭 へ。

涼しいところで ゆっくり 
おいしい食事ができるのは
幸せです・・。

(ちなみに当方、仕事以外は 
愛する地球を守るため?
できるだけ冷房を入れ・・ない つもり・・。

タコ氏は暑いのが平気で寒いのがだめ。
遠藤は暑いのは超苦手で
寒いのはある程度我慢できる。
真夏と真冬は 別所帯を考えたいです。)

夕凪亭で出される野菜の殆どは 
無農薬で有機栽培された
シェフのご両親の手による自家野菜


あ、でも 
シェフも奥様も一緒に作業なさるそうですよ。
野菜育てに行くので毎週水・木はお休みです。

今まで無かった「野菜の味体験に感動。
地場野菜もここまで来れば まさに本物。

『誠実』な料理を提供する
レストラン
「夕凪亭」

是非一度 お出かけください♪



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