J's Sweets!

私の好きなもの

 

J's Sweets! Index

 

12月のお菓子

アップルカップケーキ

材料

姫リンゴ  1パック

薄力粉  180g
ベーキングパウダー  小さじ1

   3個
バター   160g 
てんさい糖  160g

ラム酒  適宜

 

やっておくこと

オーブンは180度にあたためておく

薄力粉ベーキングパウダー
一緒にして篩っておく。

 

作り方

1 姫リンゴは洗って皮をむかずに、芯だけを抜いて取り、全体にフォークの先などで突き刺してから、塩水に浸して置く。

 ボウルにバターを入れてナイフなどで細かくし、ぬるま湯をはった大きめの器に浮かべて柔らかくしながら、泡だて器で良く掻き立てる。

3 2てんさい糖を入れて 良くかき混ぜる。

4 3を一個ずつ割りいれながら、そのつどよく掻きまぜ、全体にクリーム上にする。

 ゴムベラに持ち替え、4のボウルに ベーキングパウダーと一緒に篩っておいた小麦粉を2回に分けて加え、そのたびに切るようにして 全体をなじませ ラム酒を振って、混ぜる。 

 カップケーキの紙ケースに 5の生地をケースの1/3ほどまで入れ、のリンゴを入れ、かるく押し込む。

 残っている生地を 夫々のカップに入れる。少しリンゴが見えるくらいのほうがかわいい。

8 温めたオーブンにならべて 20分焼く。

一台のケーキを分けると なんだか小さくない?
なんていうときは、こんな風にすると 
ケーキの数も増えますし、ちょっとサプライズで
楽しいと思います。

リンゴの芯をくりぬいた中にも
少し 生地を少し流し込んであります。

何が特別においしいかなんていうのは無くって
それよりも なんとなく 懐かしげな味なのです。

どういうわけか、自分にとって
クリスマスって なんとなく懐かしいものなのです・・

こんな風にラッピングして
プレゼントにしても いいですよね。

赤いリンゴは 100円ショップで買いました。

これに 小さなクリスマスカードを添えましょう ね。

 

Merry Christmas!

Take6のクリスマスCDが届きました。

群を抜いたコーラスワークは
それぞれの曲が 繰り返し繰り返し
誰彼なく 出会う人ごとにむかって
「メリークリスマス!」と 言っているようです。

見てくれは 怖そうなおっさんたちですが
(一見怖そうってのは すぐ近くにも
いましたねー・・)
時に不思議な 微妙な響きも美しく

そして また その卓抜したリズム感に
言葉を失う というのはこのこと と 思い知ります。

歌がある

その歌を作る人がいる
その歌を奏でる人がいて
その歌を 歌う人がいる

そして
その歌を 楽しみ喜んで聞く人たちがいる・・

その歌が 生きて呼吸し始めるとき
そこにいる人たちは 伴に在ることを実感する

料理がある

その料理を作る人がいて
その料理を 食べる人がいる

そして その料理を おいしいといって
一緒に食べる人が いる

同じテーブルを囲むとき
そこにいる人たちは 伴に在ることに気付くだろう。

日に3度以上の食事が出来る恵まれた国の私達

自分の声ひとつで 聞くものたちを楽しませる
Take6のメンバーたちのように
どこからか何かを持ってきた豊かさではなく
手の届くところにあるものによる
豊かさで
テーブルを囲むごとに、
その幸いを分かちあえるように!

12月のキッチンから

薄切り豚肉のかりかり揚げ

ブロッコリーの茎のスープ

材料

ブタの薄切り   8枚くらい
塩 こしょう  小麦粉  各適宜

ブロッコリー  一株

人参   中1本
蜂蜜   適宜

ジャガイモ   2個
缶詰の粒コーン   適宜

スパゲッティ   人数分
乾燥バジル   適宜

作り方

1 ブタの薄切りには軽く塩コショウして下味をつける。

2 ブロッコリーは洗って小房に切り分け、茎は適度な大きさに切っておく。

 たっぷりの湯に塩少々をいれ、を入れて柔らかくなるまで煮る。煮汁は スープに使う。

4 人参は 適当な大きさに切り、塩少々の入った水から煮て、すっと竹串が通るくらいになったら、人参を一度取り出し、茹で汁は3と同じスープなべに加えておく。

5 4に適当量の蜂蜜を加え、ほんの少々のバターと一緒にことこと煮て、煮汁がなくなってきたら、全体にざっと混ぜて出来上がり。

6 ジャガイモは洗って皮付きのままフォークで表にいくつか穴を開け、電子レンジで柔らかくなるまで加熱し、皮をむいてボウルに入れる。

7 6のボウルに水を切った粒とうもろこしを好みの量入れ、バター大匙1〜2、塩 こしょうを入れて ジャガイモをつぶしながら全体に混ぜる。

8 スパゲッティは たっぷりの沸騰したお湯でかき混ぜながら茹で、好みの硬さになったらお湯を捨てて、バター、粉末バジル、塩、こしょうなどで 味をつける。

 

9 スパゲッティをゆでている間に、フライパンに油を熱し、豚肉にうすく小麦粉をまぶして中温の油でかりっとするまで揚げる。

10 それぞれを適当に盛り付ける。味付けをするのなら夕凪亭ドレッシングソース
とてもよく合うのでお勧めです!

 

 

ブロッコリーの茎のスープ

材料

ブロッコリーの茎   一株分

残りご飯   小さいおにぎり一個分

玉ねぎ    1/4個分
にんにく    1欠け

牛乳   1カップ
野菜のブイヨンキューブ  1個
野菜の茹で汁   適宜
お湯    1カップ

作り方

1 ブロッコリーの茎にんにく玉ねぎはみじん切り。残りご飯とみじん切りの野菜を野菜の茹で汁に入れてお湯を足し、野菜が柔らかくなるまで 良く煮る。

2 野菜のブイヨンキューブを削って溶けやすくしてに入れ、牛乳を入れて火を弱め、吹き零れないように気をつけながら さらに煮る。

 全体にとろみがついたら 塩コショウして良く混ぜ、火を止める。
 バター少々、クルトンあるいは粉チーズなど、好みのものを加えても良い。

A Merry Christmas !

A Happy New Year to everyone !


携帯用のサイトはこちら!
 
240-0111 神奈川県三浦郡葉山町一色857-1 椿コーポ5号室
Ph.& Fax.. 046-876-2538   E-mail ; be@aureaovis.com