J's Sweets !

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5月のお菓子

かぼちゃの白玉入り茶巾しぼり

 

 

かぼちゃを 買いまして・・ 
いくつか料理に使ったものの まだ すこし 残っていました。

風はさわやか、小鳥たちの歌声も楽しげな 気持ちの良い5月某日。

昼食を終えて 2階に上がったタコ氏。暫くたつと ばたばたと階段を下りてきて、
やおら がさがさと その辺のパンの袋や冷蔵庫を 開け閉めする。

だまっていると 小さくため息をついて そのまま 上へ。

毎度の事、 「なんか食べたい!」 サイン・・

 

で、冷蔵庫のかぼちゃを取り出して 電子レンジで柔らかくなるまで加熱。
その間に お湯を沸かしながら、白玉粉を練って お湯で戻したレーズンを用意。

練った白玉を適当に分けて 中にレーズンを入れ、
丸くまとめつつ、沸いたお湯にぽとぽと落とす。
浮き上がってきたものから 順に 冷水に入れます。

一方 やわらかくなったかぼちゃは 皮部分を除いて ボウルに入れ
バターきび糖を適当にふりこんで 混ぜ混ぜ。

小さい器にラップを敷いて 
かぼちゃペースト→レーズン入り白玉→かぼちゃペーストの順に入れ
きゅっと絞って 冷蔵庫へ。

でも ぜーんぜん 待てないタコ氏には まだ 柔らかい茶巾絞りを
お皿にしいた つわ蕗の葉っぱに乗せて 麦茶と一緒に もって行きます。

まぁ 3こぽっちじゃたりないのは わかってますので 
足りなければ 取りに来い ということで。

中はこんなです。 これ 柔らかいときなんで キレイじゃないけれど
白玉の中に レーズンが入っています。
(左のほうの奥のほうに いっぱい 入っていました・・)

こんなちょこっとしたお菓子ですけれど こういうのって なんとなく いい感じ。

 

たとえば・・

こんなのも 野菜かごにお芋があったので なんか食べようか といって 出来たもの。

いわゆる スウィートポテトですが、チェリーの乗ってないものには
カマンベールチーズが入っています。

実家で ちょっと小腹がすいたから ということで やってみたものです。
実家のオーブントースターは 安心安全設計なので なかなか 焦げ目がつきません・・

これじゃあ おいしそうにみえないですよねー
(おまけに、カメラの電話なので、今ひとつ しゃっきっとしない画像。)

でも まぁ そんなことを のぞいても
芋だのかぼちゃだのってのは 特別手を掛けるでもないし、
その割には おいしい という 言葉が当たり前に聞ける うれしい食材ではありますね。

 

 

5月のキッチンから

タルタラコロッケ



コロッケは ・・ 好きなんですけど 面倒で 暫く作っていませんでした。

・・のですが、タラがあって、それも冷凍したタラの切り身が2枚

電子レンジでふかした新じゃが5個と そのタラの身をほぐしたものを混ぜ混ぜして・・
お昼のおそばに使った小ねぎの刻んだのの残ったのや
おきっぱなしで忘れていた玉ねぎの頭から出ていた 緑の部分
にんにくひと欠けなど とかを刻んで
マッシュしたほぐしたタラの身の入ったジャガイモに、
多めのバターとちょっとの牛乳を加えた後、塩コショウなどして 良く混ぜました。

小さめの俵にまとめて、9個 出来ましたので タコ氏 大きめのを5個
自分は 小ぶりのものを4個とし・・

一個一個に 小麦粉をうすく はたきつけ
朝作った クッキーの照りだしように使った卵の白身の中をくぐらせ
冷凍してぱらぱらにしたパン粉を まぶして サラダ油で揚げました。

中身は出来てるものなので、キツネ色になれば OK。 楽なもんです。

キャベツが残っていたので、それと タコ氏の大好きなきゅうり・・

(たこじゃなくて カッパだったのかも・・なんて思うくらい きゅうり好きなんですねー。
あ ひょっとしたら 雨の季節 5・22のカッパさんかなぁ・・?
そしたら うれしいな 

なんて くだらないことを言っていないで 次です つぎ!

。。え〜っと、そう 野菜にがないんですねー
赤いものが な〜んにも なかったので、ま そういことで。

あったほうがいいですねー やっぱり。ミニのトマトでもよかったなぁ・・

コロッケには タルタルソース なんて 自分の中で思ってるので 作りました。

ゆで卵1こをざくざく刻んで、スウィートピクルスの大きめのを一本 みじん切りに。
玉ねぎ8分の1くらいを これもみじん切りにして
マヨネーズ塩コショウだけした 至極 あっさりしたもの。

たぶん これだけだったとおもうんです・・・ ほかに なんか入れたかな?
ちょっと 忘れてますが、大体 そんなもんです。

あとは ご飯と 小切りにした豆腐となめこの味噌汁 という 簡単ご飯。

 

タコ氏 テーブルのコロッケを見て あー!コロッケだぁ!
(・・お子ちゃまかい?君は・・。いまさら 子育てする気は さらっさらないんだよー。)

嬉しかったのはいいけれど 会話なしの食卓になってしまった・・
まぁ おいしいと思って食べられるのが 一番のご馳走ってもんですから、ね。
よかった 良かった ということで。

だけど さすがに 5個は いっぱいいっぱいだったみたいです・・
自分も 4個は 少々 きつかった・・

でも 食べちゃうところが いじきたない・・?のかなー なんて。

あ 色味が少なくて寂しかったので 刻み野菜には 夕凪亭さんのドレッシングをかけました。
いつもながら さっぱりさらりの良いお味です。

 

いつも 手抜きみたいなものばかりなので、ちゃんとやってるところを 意識して
見せしてしまいました・・ というのが 実のところ でした。 ・・(^^;

 



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