J's Sweets!


私のすきなもの

 

玉ねぎのサラダ

 

 

 

材料

玉ねぎ  一人一個

フレンチドレッシング マヨネーズ 塩 こしょう ゴマなど

 

作り方

1 玉ねぎを薄くスライスして 油を敷かないフライパンにいっぱいに入れ
ふたをして 弱火で 蒸し焼きにする。

 ボウルに こしょうを適量ずついれて 良くかき混ぜ
酢、オリーブオイル(それぞれ適宜)の順に よく混ぜ合わせて滑らかにする。

3 2にマヨネーズを好みの量入れて 味をととのえ、
蒸されて とろとろと柔らかくなった玉ねぎを入れて 良く和える。

 器に盛って ゴマあおのり、鰹節などを好みでたして、いただく。

  

これは  おいしいです。
なにしろ なにも面倒なことがないので、あと一品ほしいけど、
今から あれもこれもきざんだりするのはなぁ・・ と おもうようなときに お勧めです。

ポイントは 弱火でゆっくり蒸す です。

それと 水や酒などの水分を使わないことですね。
玉ねぎからの水分がでてきますし、それに熱を加えるだけで 十分に とろとろになります。

和えるものも、お好みで おいしく工夫してみてください。

玉ねぎは 悪玉コレステロールを分解して、血液をさらさらにするというのは
もう どなたもご存知ですよね。

腎臓の機能を促進したり、血圧を下げたり、塩分の排出を促したり、血糖値を下げたり・・
また 紫玉ねぎなどは赤ワインに負けないくらいのポリフェノール効果もあり、
活性酸素の除去なども するらしい・・というのは これまた どなたもご存知でしょう。

魚などから入ってくる水銀の排出が期待できたり、抗酸化作用、解毒作用
それに 肝機能の向上作用も期待できる という、ほんとに 優れものの玉ねぎです。

でも 生で食べるのは 良いとわかっていても 人によっては 食べにくかったりしますよね。
そんなときに この 玉ねぎのサラダはよいとおもうのです。

何しろ いっぱい 食べられるというのが 嬉しいです。

もちろん 他の具在を入れて 同じようにして 玉ねぎと食べるのも 良いでしょう。

玉ねぎを、生以外で 楽においしく というのが 今回の 玉ねぎのサラダ です。

どうぞ お試しになってみてくださいね。

 



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