きれいをおいしく!
なまり節のバターソテー
材料;かつおのなまり節 ふた切れ;しめじ、ナスなど適宜;大根;バター 大匙3
作り方:
1 しめじは石突を取ってざっと洗い、水を切っておく。ナスはたて半分に切り、水に放ってあくを抜く。大根はすり下ろす。
2 フライパンにバターを入れて熱し、なまり節を入れて片面ずつ焦げ目がつくまで焼く。野菜もついでに入れて、やわらかくなるまで焼く。
3 お皿になまり節と野菜を盛り付け、大根おろしをたっぷり乗せて、貝割れ大根などをのせ、醤油をたらしていただく。
なまり節は鉄分やカルシウムが豊富に含まれているそうです。煮物にばかりなりがちですが、こんな風に焼いて大根おろしで戴くと、さっぱりしていて食が進みます。
鉄分は、キレイな肌色のためにも必要な成分ですから、意識して摂るよう心がけましょう。
たっぷりの季節の野菜と一緒に・・ね!