きれいをおいしく!
柿の甘みのサツマイモパイ
材料:サツマイモ一本、柿1個弱、かぼちゃのスライス適宜、バターおおさじ1〜2、パイシート(勿論作ってくださってOKです。)
作り方:1 サツマイモは水で洗ったままオーブンシートを敷いた天板に乗せ、160度のオーブンで1時間焼く。
2 パイシートはパイ皿に合わせて敷きこみ、フォークで穴を開けて180度のオーブンで10分焼く。
3 1が熱いうちに皮をむき、フォークでほぐしてバターを混ぜ、種とへたと皮を除いた柿を摩り下ろして加え、よく混ぜる。好きならバニラエッセンスなどを入れる。
4 2のケースに3をいれ、平らにしてかぼちゃのスライスを並べ、200℃のオーブンで12分焼く。冷めてから 切り分ける。
砂糖も卵も使いません。時間は掛かります(でも放っておけばいいだけです。)
野菜と果物の甘みだけでも、とてもやさしい味でおいしいです。 柿は、混ぜながらあまりにとろとろになりそうだったら半分くらいでもよいと思います。
不足しがちな繊維質、ビタミンCなど、たっぷり取れる うれしいおやつです。