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J's Sweets! 私の好きなもの
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1月のお菓子 サツマイモの揚げ菓子 １ 和風 黒蜜ときなこ
２ 洋風 クリームチーズのディップ
材料 サツマイモ 大1本 黒砂糖 きなこ 各適宜 クリームチーズ りんごのワイン煮
作り方 １ サツマイモは食べやすい大きさに切って 拍子木にする。水にさらして あくを抜く。 ２ フライパンに油を熱し、水気を拭いた１を揚げる。 １の和風の作り方 １ 黒砂糖はなべに入れて 焦がさないように湯を注ぎ、溶けてとろりとしてきたら火から下ろしてさます。 ２ 揚がったサツマイモを器に盛り、１を好きなだけかけ、きなこを振り、さらに 上から１をひと回しして いただく。 ２の洋風の作り方 １ りんごはよく洗って皮のまま8つ切り。さらに薄いいちょう切りにし、なべに入れる。 ２ １に好みのワインをひたひたに注ぎ、好みの量の砂糖をいれ、乾燥クローブを数本、ガーゼにくるんで一緒に入れ、りんごが柔らかくなるまで焦がさないように煮て さます。 ３ クリームチーズは室温に戻し、ホイッパーで滑らかにしておく。 ４ 2が冷めたら3と混ぜて とろりとしたクリーム状にする。 ５ 揚がったサツマイモでりんごとクリームチーズのディップをつけて いただく。
ツナとポテトチップスのサラダ 材料 ツナ缶 1〜2個 マヨネーズ 塩 こしょう パセリのみじん切り 作り方 １ 玉ねぎはできるだけ薄くスライスして 水にさらし、何回か水を替える。 ２ ツナは汁気を除いて大きめのボウルに入れておく。 ３ ２に１とマヨネーズを入れて良くかき混ぜ、ポテトチップスを入れた後、なるべく 形を壊さないつもりで ざっと大きく上下を返し、塩 こしょう。パセリのみじん切りを振りかける。
このサラダは「子供が多く集まるときにいいわよ。」 ということで（？）大きな顔してサラダとここに掲げます。 いもいも続きですが、おいしくいただけるのは 感謝しつつ 今年も たくさん いただきましょう！ |
1月のキッチンから 五目いなり寿司
材料（20個分） 油揚げ 10枚 米 2合 にんじん しいたけ 錦糸玉子 作り方 １ 今回は 油揚げは出来合いを使いましたが、そこから作るのなら、油揚げは 湯を通して油を抜き、半分に切って 夫々を袋にする。 ２ 酢飯の作り方は こちら。 ３ にんじんは細切り、しいたけはざっと洗ってほこりを取り、細く切る。生姜は千切り。 ４ ３のにんじん、しいたけ、生姜をなべに入れ、だしと醤油、みりんで煮、煮立ったら火を止めて、冷めて味が染みるようにする。 ５ できた酢飯に 3と4の具剤を混ぜ、なるべく均等になるように、ざっくり混ぜ合わせる。 ６ 冷めた味付け油揚げの袋の口をあけ、片手で軽く握ったくらいの具入りの酢飯を詰めて、口を閉じる。あるいは 開けたままにしてみせてもいいですね。
麩とサトイモの味噌汁 材料 サトイモ 適宜 作り方 １ なべに出し昆布を敷き、水を張ってだし汁を作っておく。 ２ サトイモは皮付きのまま 泥を洗い落とし、ラップして電子レンジで 柔らかくなるまで加熱する。 ３ 2の皮をむき、一口大にきる。ねぎは刻んでおく。 ４ 麩は 必要であれば水戻ししておく。
５ １のなべにサトイモと麩を入れて火を止め、味噌を入れて溶かす。
年が改まり、2007年を数えるようになりました。 皆様 無事に 新しい春をお迎えの事と
さて、ひつじ小屋での正月は しかし、物事というのは よくしたもので、 （こいつぁ〜 春から縁起がいいわぃ） 願わくば、 ちゃんちゃか |
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